Ингредиенты для теста
100 г пшеничной муки, 100 мл оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка соли, 200 мл воды.
Ингредиенты для начинки
1 кг говяжьего фарша, 200 г тертого пармезана, 100 мл оливкового масла, 4 головки репчатого лука, 4 яйца, черный молотый перец, мускатный орех, соль, 200 мл воды.
Способ приготовления
Просейте муку в миску, сделайте в центре небольшое отверстие, куда выложите соль, вылейте уксус и масло, а затем постепенно введите воду. Замесите тесто и скатайте колобок.
Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
Оливковое масло вылейте в чашу мультиварки, нагрейте в режиме «Тушение».
Мелко нарежьте лук, затем киньте его в масло, обжарьте и добавьте фарш. Затем влейте стакан воды, добавьте соль, перец и мускатный орех. Накройте крышку, выставьте режим «Жарка» на 20 минут. Затем дайте начинке остыть. В нее вмешайте пармезан, яичные желтки и тщательно взбитые белки. Все перемешайте, затем разделите тесто на 2 куска. Один должен быть больше другого.
Большой лист разложите по дну мультиварки, смазанному маслом, сделайте бортики. На него выложите начинку. Закройте ее вторым листом, предварительно смазанным с внутренней стороны маслом. Прищипните края, сделайте отверстия в верхней части пирога.
Смажьте его маслом и поставьте выпекаться в режиме «Выпечка» на 60 минут.
Пирог слоеный с мясом и баклажанами
Ингредиенты
1 кг мясного фарша, по 50 г сыра, сливочного масла, 400 мл томатного сока с мякотью, 150 мл молока, 5 баклажанов, 3–4 яйца, 2–3 луковицы, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Баклажаны вымойте, разрежьте вдоль на 4 части. Обжарьте их на растительном масле в мультиварке в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Лук очистите и обжарьте в мультиварке после баклажанов. Затем смажьте чашу еще раз, выложите на дно слой баклажанов корочкой вниз.
На баклажаны выложите кусочками сливочное масло. Затем мешайте фарш, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Выложите начинку на слой баклажанов и масла. Выложите сверху слой жареного лука. Залейте все томатным соком. Выложите сверху еще слой баклажанов.
В молоко вбейте яйца, перемешайте с заранее натертым на терке сыром. Залейте этой смесью пирог. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Выпечка» на 90 минут. Перед подачей на стол украсьте сверху мелко нарубленной зеленью.
