Салат из простокваши и редьки
Требуется:
1 стакан простокваши, 700 г редьки, соль, перец, зеленый лук.
Способ приготовления
Редьку натрите на крупной терке, посолите и поперчите по вкусу, заправьте простоквашей. Посыпьте салат нарезанным зеленым луком.
Салат из кислого молока и петрушки
Требуется:
2 стакана кислого молока, зелень петрушки, 40 г хрена, соль, 1 ст. л. сметаны.
Способ приготовления
Отцедите слегка кислое молоко. Нарежьте мелко зелень петрушки и натрите на мелкой терке хрен. Положите в молоко петрушку, хрен, посолите по вкусу и перемешайте.
Салат из сельдерея, сыра и грецких орехов
Требуется:
500 г отварного корня сельдерея, по 100 г очищенных грецких орехов и сыра, 250 г майонеза, 3 ст. л. свекольного сока, 1 ст. л. уксуса, соль, сахар, порошок паприки, зелень сельдерея.
Способ приготовления
Разотрите сыр, орехи размельчите, а сельдерей нарежьте кубикам. Сделайте соус из майонеза, свекольного сока, добавив соль, сахар и порошок паприки. Салат положите в стеклянные салатницы, полейте соусом и украсьте листьями сельдерея и орехами.
Салат из творога с чесноком
Требуется:
200 г творога, 30 г сливочного масла, 60–90 г грецких орехов, 3–4 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Орехи освободите от скорлупы, измельчите, чеснок разотрите с солью. В творог добавьте сливочное масло, чеснок, орехи, перец. Все хорошо перемешайте и украсьте зеленью. К этому салату подайте подсушенные в духовке ломтики пшеничного хлеба.
Требуется:
250 г редьки, соль, 200 г сметаны или сметаны с майонезом (по 100 г), 30 г зелени или зеленого лука.
Способ приготовления
Редьку натрите на крупной или мелкой терке, в зависимости от вкуса. Посолите и дайте постоять 10–15 мин, чтобы редька дала сок. Можете нашинковать ее мелкой соломкой и слегка подсолить. Заправьте ее сметаной и выложите в салатницу горкой. Подайте к столу, предварительно посыпав мелко нарезанной зеленью или зеленым луком.
Салат из редиса со спассерованным луком
Требуется:
по 2 яйца и луковицы, по 100 г редиса и сливочного маргарина, зелень петрушки и укропа, соль, 90 г майонеза.
Способ приготовления
Нарежьте редис тонкими ломтиками. Сварите яйца вкрутую, порежьте их, добавьте в редис. Очищенный лук мелко порежьте и спассеруйте на маргарине, выложите к редису, посолите и залейте майонезом. Полученную массу перемешайте, посыпьте зеленью.
Салат из редиса с яйцом в сметане
Требуется:
300 г свежего редиса, 2 яйца, 100 г сметаны.
