Картофель и морковь отварите. Картофель порежьте кружочками, а морковь – кубиками. Овощи смешайте с тертым сыром, заправьте майонезом, посолите, поперчите. Украсьте зеленью петрушки.
Требуется:
3 свежих огурца, 300 г овечьего сыра, базилик, 2 ст. л. майонеза.
Способ приготовления
Овечий сыр и огурцы порежьте кружочками, красиво уложите на блюдо, полейте майонезом и посыпьте рубленым базиликом.
Грибной салат с картофелем
Требуется:
250–300 г маринованных грибов, 2–3 картофелины, небольшая луковица, лук–порей, 1–2 ст. л. уксуса, растительное масло.
Способ приготовления
Картошку отварите и порежьте кусочками. Смешайте с грибами и мелко порезанным луком. Добавьте масло, уксус и все перемешайте. Посыпьте зеленым луком.
Требуется:
2 стакана сухих грибов, средняя луковица, растительное масло, соль, свежая зелень, 4 ст. л. сметаны.
Способ приготовления
Грибы замочите в воде на 8 часов, сварите в небольшом количестве воды и проверните через мясорубку. Лук мелко нарежьте и спассеруйте в масле. Смешайте грибы с луком и мелко порезанной зеленью. Посолите, можете добавить немного сметаны.
Требуется:
200 г шампиньонов, по 100 г картофеля и квашеной капусты, луковица, 150 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Очищенный картофель сварите и нарежьте мелкими ломтиками. Капусту нашинкуйте, грибы сварите и мелко порежьте. Перемешайте, добавьте мелко нарезанный лук и посолите. Полейте салат сметаной и украсьте свежей зеленью.
Грибной салат в хлебной «корзинке»
Требуется:
100 г маринованных грибов, хлеб круглой формы, по 3 отварных картофелины, соленых огурца и яйца, 120 г горошка, 200 г отварного мяса, 140 г сметаны, 3 ст. л. майонеза, соль, перец.
Способ приготовления
У круглого хлеба срежьте верх и выньте хлебный мякиш. В эту хлебную «корзинку» положите начинку. Для начинки мелко порежьте мясо, огурцы, яйца, грибы, добавьте горошек и залейте сметаной и майонезом. Посолите и приправьте по своему вкусу. «Корзинку» с начинкой обильно посыпьте тертым сыром и ненадолго поставьте в духовку. Как только сыр расплавится и покроет «корзину» аппетитной корочкой – вынимайте салат. Подавайте к столу остывшим и украшенным зеленью.
Салат из шампиньонов и квашеной капусты
Требуется:
200 г шампиньонов, по 100 г картофеля и квашеной капусты, луковица, сметана, соль.
Способ приготовления
Очищенный картофель сварите и нарежьте мелкими ломтиками. Капусту нашинкуйте, грибы сварите и мелко порежьте. Перемешайте, добавьте мелко нарезанный лук и посолите. Полейте салат сметаной и украсьте свежей зеленью.
