Из лимонов выжмите сок и введите его в майонез, тщательно перемешайте. Приготовленным соусом заправьте салат. Уложите его горкой на блюдо, украсьте листьями мяты.
Рыбный салат с солеными огурцами и капустой
Требуется:
по 300 г рыбных консервов и капусты, 3 соленых огурца, по 2 яйца и моркови, 3–4 картофелины, 200 г майонеза, зелень, перец, соль.
Способ приготовления
Рыбные консервы измельчите, огурцы нарежьте мелкими кубиками, вареные яйца мелко порубите. Морковь и картофель отварите и нарежьте кубиками. Свежую капусту порубите и перемешайте с солью. Дайте ей немного постоять. Затем перемешайте ее с остальными составными салата. Поперчите и заправьте майонезом. Подержите салат некоторое время в холодильнике для охлаждения и пропитки. Украсьте зеленью.
Салат можно подавать и как закуску, и как самостоятельное блюдо.
Требуется:
300 г филе соленой сельди, 3 головки лука, свекла, 100 г растительного масла, зелень, перец, соль.
Способ приготовления
Сельдь и лук мелко нарежьте. Свеклу отварите и натрите на терке. На раскаленную сковороду влейте 2 ст. л. масла и обжарьте на нем лук и свеклу. Остудите. Смешайте хорошенько с сельдью. Положите соль и перец по вкусу и заправьте оставшимся маслом. Посыпьте зеленью и еще раз перемешайте. Поставьте в холодильник на пару часов.
Перед подачей к столу выложите в салатницу и украсьте веточками зелени.
Салат из трески с овощами
Требуется:
250 г консервированной трески, 2–3 яйца, 2 моркови, 200–300 г картофеля, 3 головки лука, по 100 г консервированной кукурузы и майонеза, зелень, соль.
Способ приготовления
Треску мелко нарежьте. Яйца отварите вкрутую и порубите. Отварите морковь и картофель и нарежьте мелкими кубиками. Лук нашинкуйте. Все овощи смешайте с рыбой и кукурузой и посолите. Заправьте майонезом и еще раз перемешайте. Выложите готовое блюдо в салатницу и украсьте зеленью. Поставьте его на некоторое время в холодильник для пропитки.
Можете подавать не только в роли закуски, но и как самостоятельное блюдо. При желании украсьте зернами кукурузы.
Требуется:
1 банка рыбных консервов (желательно в собственном соку), 2 яйца, сваренных вкрутую, 50 г майонеза, >1/>2 головки репчатого лука, 50 г твердого сыра.
Способ приготовления
Рыбные консервы хорошо разомните вилкой. Очень мелко порежьте репчатый лук и яйца. Смешайте их с рыбными консервами и добавьте майонез. Сверху посыпьте тертым сыром.
