Требуется:
по 2 сладких перца средней величины и помидора, 2–3 соцветия цветной капусты, 50 г ветчины, молотый перец, соль по вкусу, 2 ст. л. майонеза, несколько листочков базилика.
Способ приготовления
Разрежьте перцы пополам. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Перцы выложите на смазанный маслом противень, на каждую половинку положите помидоры, посолите, добавьте кусочки цветной капусты, поперчите и положите рубленую ветчину, перетертый чеснок и перец. Залейте майонезом и поставьте в духовку на 20 мин. Мелко нарежьте базилик и при подаче украсьте им перцы.
Требуется:
6 капустных листов, 2 картофелины, 100 г ветчины, 3 ст. л. консервированного горошка, соленый огурец, >1/>2 луковицы, 2 ст. л. майонеза, по 1 ст. л. томатного соуса и сметаны, молотый перец, соль по вкусу, кресс–салат, базилик.
Способ приготовления
Капустные листья подержите в кипящей подсоленной воде несколько минут. Откиньте на дуршлаг и выложите на тарелку. Остудите. Вареный картофель и ветчину мелко нарежьте, смешайте с консервированным горошком. Мелко накрошите огурцы и порубите лук, все смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Еще раз перемешайте и поставьте в прохладное место на 15–20 мин. Капустные листья сверните трубочкой, положите в них приготовленный фарш и выложите готовые начиненные трубочки на блюдо.
Полейте их сметаной с томатным соусом и поперчите. Посыпьте мелко нарезанным кресс–салатом.
Салат из картофеля и стручковой фасоли
Требуется:
200 г картофеля, 100 г стручковой фасоли, 3 помидора, яйцо, 2 огурчика, 50 г сметаны, соль, базилик, укроп.
Способ приготовления
Отваренный картофель и яйца нарежьте кубиками, огурец – соломкой, а помидоры – дольками. Фасоль разломите на половинки и отварите в подсоленной воде, добавив при варке кусочек сахара. Все смешайте, посолите и заправьте сметаной. Подавайте, густо посыпав зеленью.
Салат из свиной вырезки и свеклы
Требуется:
200 г свиной вырезки, 100 г сырой свеклы, морковь, луковица, оливковое масло, >1/>2 стручка желтого или красного жгучего перца, зелень сельдерея и петрушки, столовый уксус, соевый соус, 1 ч. л. сахара, соль.
Способ приготовления
Свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и слегка обжарьте на оливковом масле на сильном огне. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте. Лук нарежьте и обжарьте на том же оливковом масле, где жарилась свинина, до прозрачности. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, перемешайте и добавьте соевый соус. Жгучий перец нарежьте очень мелко длинными полосками и смешайте со свининой, зелень порубите. Все смешайте, выложите в салатницу и заправьте уксусом.
