Салат из картофеля, зеленого лука и чеснока
Компоненты
Картофель – 500 г
Лук зеленый – 200 г
Чеснок – 4–5 зубчиков
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Масло растительное – 2 столовые ложки
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель почистить и отварить до готовности, затем воду слить, а горячий картофель тщательно потолочь. Зеленый лук и чеснок мелко порубить. В горячий картофель добавить рубленый лук и чеснок, тщательно перемешать, посолить и заправить сливочным и растительным маслом.
Салат из картофеля и свежих огурцов
Компоненты
Картофель – 400 г
Огурцы свежие – 3–4 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить и нарезать кубиками. Огурцы также мелко нарезать. Смешать подготовленные овощи, добавить мелко рубленый лук и укроп, посолить и тщательно перемешать. Заправить подсолнечным маслом.
Салат из картофеля, маринованных овощей и чеснока
Компоненты
Картофель отварной – 4 шт.
Небольшой квашеный кабачок – 1 шт.
Небольшая квашеная свекла – 1 шт.
Чеснок – 2–3 зубчика
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Чеснок тщательно растолочь, смешать с растительным маслом и некоторое время настоять. Картофель, свеклу и кабачки нарезать соломкой, перемешать, посолить, заправить чесночным маслом и посыпать рубленым укропом.
Салат из картофеля и капусты кольраби
Компоненты
Картофель – 400 г
Капуста кольраби – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Картофель почистить и отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Капусту также отварить до готовности, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Смешать картофель с капустой и луком, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Салат посыпать мелко рубленым укропом.
Салат из картофеля, морской капусты и овощей
Компоненты
Морская капуста консервированная – 250 г
Картофель отварной – 3–4 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Морковь отварная – 2 шт.
Репа отварная – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Масло растительное – 5–6 столовых ложек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Вареные овощи почистить и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук и соленые огурцы мелко порубить. Смешать морскую капусту с подготовленными овощами и луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью сельдерея.
