Гречневую крупу промыть, прокалить при постоянном перемешивании на сухой сковороде, затем высыпать в керамический горшок, залить горячим куриным бульоном и посолить. Горшок накрыть, поставить в теплую духовку и варить кашу до готовности. В горшок с кашей сверху положить куриное мясо и поставить под крышкой в духовку для упревания на 10–15 минут.
Каша гречневая с курицей по-сибирски
Компоненты
Гречневая крупа —1 стакан Филе курицы без кожи – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Вода – 2 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Кедровые орехи очищенные – 4 столовые ложки Корица молотая – 1–2 чайные ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и обжарить в растительном масле. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить в растительном масле вместе с кедровыми орешками.
В чугунок выложить обжаренное мясо, засыпать хорошо промытую гречневую крупу, выровнять слой, а сверху уложить обжаренные овощи с орешками. Залить подсоленной и смешанной с корицей водой. Не перемешивать! Чугунок накрыть и готовить кашу на небольшом огне.
Каша гречневая с морковью
Компоненты
Крупа гречневая – 1 стакан Морковь – 2–3 шт. Вода – 2 стакана Молоко нежирное – 1 стакан Соль – по вкусу
Способ приготовления
Гречневую крупу хорошо промыть, засыпать ее в кипящую подсоленную воду, проварить 5–6 минут. Морковь почистить, натереть на терке, положить поверх каши. Затем влить горячее молоко. Кашу не перемешивать, довести ее до кипения, поставить в прогретую духовку и выдержать под крышкой около 40 минут. Затем кашу снова довести до кипения на плите, осторожно перемешать и подать на стол.
Каша гречневая с яблоками
Компоненты
Крупа гречневая – 1 стакан Яблоки – 6–7 шт. Вода – 2 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Гречневую крупу промыть, залить подсоленным кипятком и проварить 5–6 минут. Яблоки нарезать небольшими кубиками, добавить в кашу и, не перемешивая, выдержать на горячей плите 20–30 минут. Затем кашу с яблоками снова прогреть на небольшом огне около 5–6 минут, осторожно перемешать и подать на стол.
Каша гречневая с грибами в горшочках
Компоненты
Крупа гречневая – 2,5 стакана Грибы сушеные белые – 50 г Грибной отвар – 5 стаканов Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 5–6 столовых ложек Соль – по вкусу
Способ приготовления
Сухие грибы промыть, залить холодной водой и выдержать 1 час, затем в той же воде отварить, вынуть, охладить и нашинковать. Нашинкованные грибы обжарить в масле, добавить нашинкованный лук и прожарить вместе с грибами, посолить и перемешать. Грибной отвар процедить.
