Ингредиенты:
Для коржей: 350 г пшеничной муки, 200 г сахара, 120 г маргарина или сливочного масла, 4–5 яблок (средних размеров), 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка соды, ванилин, корица, соль.
Для крема: 300 г сметаны, 200 г творога, 200 г сахара, ванилин.
Способ приготовления: В глубокой посуде смешайте муку, соду, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. В другой посуде взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и вбейте по одному яйцу. В эту смесь всыпьте муку, непрерывно помешивая. Густое тесто отставьте в сторону на 15–20 минут. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте их в тесто. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите тесто в чашу, поверхность разровняйте ложкой. Закройте мультиварку, установите режим «Выпечка» на 120 минут. Выньте готовый яблочный корж и остудите. В глубокой чашке смешайте творог и сметану, сахар и ванилин. Все взбейте до густоты. Остывший торт разрежьте на 3 коржа. Промажьте коржи творожно-
сметанным кремом. Украсьте торт по своему вкусу – корицей, вафельной крошкой, тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.
Сдобные кексы «Обезьяний хлеб»
Ингредиенты:
Для теста: 350–400 г муки, 200 мл молока, 2 >1/>2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки топленого сливочного масла, 1 чайная ложка соли, 1 пакетик ванилина.
Для пропитки: 100 г сахара, 50 г сливочного масла, 1 >1/>2 столовой ложки корицы.
Способ приготовления: Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте в него растопленное сливочное масло, сахар, соль и ванилин, тщательно перемешайте. Затем постепенно введите в эту смесь муку и замесите мягкое тесто.
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, дно и бока присыпьте сахаром и корицей. От подошедшего теста отрывайте небольшие куски и обмакивайте в растопленное сливочное масло, а затем в смесь сахара и корицы. Выложите шарики в чашу мультиварки. Закройте крышку и включите режим «Подогрев» на 5–10 минут. Затем оставьте тесто подходить еще 30 минут. После чего включите режим «Выпечка» и выпекайте кексы в течение 50 минут.
Творожный кекс с апельсиновой цедрой
Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 250 г творога, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 1 пакетик разрыхлителя, цедра апельсина.
Способ приготовления: Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте творог и все тщательно взбейте еще раз до получения однородной массы. Затем добавьте по одному яйцу, продолжая взбивать массу. После чего всыпьте апельсиновую цедру по вкусу и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто. Верхнюю часть разровняйте ложкой, затем закройте крышку и установите режим «Выпечка» (100 минут). Готовый кекс выньте из мультиварки и украсьте сверху по своему вкусу, используя сгущенное молоко, тертый шоколад, цедру апельсина или кокосовую стружку.
