В емкость для пароварки переложить всю смесь со сковороды, добавить перец и поставить на среднюю решетку пароварки.
Ингредиенты
1 кг свиной печени, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 1 вареная морковка, 3 столовые ложки муки, >1/>2 чайной ложки паприки, соль.
Способ приготовления
Печень вымыть, очистить от пленок, отваривать 5 минут и пропустить через мясорубку. Яйца и морковку очистить и мелко нарубить. Добавить в фарш измельченные яйца, лук и морковку, посолить, поперчить, всыпать муку и тщательно перемешать. Сформовать рулет, завернуть в фольгу, выложить в емкость и поставить на среднюю решетку пароварки.
Ингредиенты
1 кг мякоти говядины, 6 мятных пряников, 2 столовые ложки растительного масла, >1/>2 чайной ложки черного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Мясо вымыть, нарезать тонкими полосками и обжаривать на растительном масле 10 минут. Переложить в емкость для пароварки, перец, соль, все перемешать, сверху выложить натертые пряники. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.
Утка с репой и капустой в горшочке
Ингредиенты
1 тушка утки, 1 репа, 1 вилок капусты белокочанной, 2 луковицы, >1/>2 стакана сливок, >1/>2 чайной ложки молотого имбиря, соль.
Для теста: 1 стакан муки, >1/>2 стакана воды, соль.
Способ приготовления
Утку подготовить и нарезать небольшими кусочками. Разложить мясо на 6 горшочков, в каждый добавить дольки репы, нашинкованную капусту, полукольца лука, соль и имбирь. Сверху вылить по 2 столовые ложки сливок. Из муки, воды и соли приготовить тесто, раскатать небольшие лепешки и накрыть ими каждый горшочек. Поставить на среднюю решетку пароварки.
Ингредиенты
2 цыпленка, >1/>2 кг свежих шампиньонов, 1 стакан белого сухого вина, >1/>2 чайной ложки смеси перцев, соль.
Способ приготовления
Цыплят вымыть и разделить каждого на 3 порционных куска. Смесь перцев смешать с солью и натереть цыплят. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Выложить цыплят в емкость для пароварки, добавить грибы, залить вином, накрыть крышкой и поставить на нижний поддон пароварки.
Ингредиенты
700 г мякоти свинины, 8-10 картофелин, 2 луковицы, 2 яйца, 1 столовая ложка маргарина, 2 столовые ложки сливочного масла, >1/>2 чайной ложки карри, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Луковицы очистить, нарезать полукольцами. Свинину нарезать небольшими кусочками и обжаривать вместе с полукольцами лука на сливочном масле 5–6 минут. Картофелины очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Отжатый от жидкости картофель смешать с яйцами, посолить, добавить карри. Выложить свинину с луком в емкость, добавить картофельную смесь. Поставить форму на среднюю решетку пароварки. Готовое жаркое посыпать зеленью укропа.
