А что там у вас с устрицами? Если и они уже готовы, то снимайте их по одной с противня, обмакивайте верхней стороной в глазурь и складывайте пока на сухую разделочную доску, чтобы глазурь застыла.
Сдобные шарики с карамельной начинкой
Ингредиенты
300 г муки, 20 г дрожжей, >2/>3 стакана молока, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 80 г сливочного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки: 200–300 г карамели (любой).
Форма для выпечки: чугунная кастрюля с крышкой.
Способ приготовления
Муку высыпьте в квашню, сделайте в ней углубление, влейте в него молоко, сахар и покрошите дрожжи, оставьте на 15–20 минут. Затем добавьте в муку растопленное сливочное масло, соль, вбейте яйцо и замешивайте тесто, пока оно не начнет пузырить и не перестанет прилипать к ложке и стенкам посуды. После этого накройте его и поставьте подходить на 30 минут. По истечении этого времени тесто готово, можете приступать к разделке.
Карамельки разрежьте пополам. Тесто выложите на смазанную разделочную доску, разделите на шарики весом примерно по 20–30 г.
Внутрь шариков зыкладывайте карамельки, затем обмакивайте в растительное масло и укладывайте в хорошо смазанную кастрюлю. Когда закончите, накройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 220 ◦С. Выпекайте 50–60 минут.
К готовым горячим шарикам подайте холодную сметану или густые сливки. Думаем, что вам понравятся сдобные шарики с карамелью!
Ингредиенты
500 г муки, 100 г сливочного масла, 30 г дрожжей, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 стакан молока, соль на кончике ножа.
Для начинки: 200 г свеклы, 200 г моркови, 1 стакан клубничного варенья.
Способ приготовления
Просеянную муку высыпьте в посуду, в которой вы всегда замешиваете тесто, сделайте в ней (муке) углубление и в него вылейте теплое молоко, покрошите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10–15 минут. Затем добавьте в муку растопленное сливочное масло, яйцо, соль и замесите тесто. Оно должно начать пузырить и не приставать к ложке для замеса и стенкам посуды. Накройте его полотенцем и оставьте подходить на 40 минут.
А вы тем временем займитесь приготовлением начинки. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, обжарьте на растительном масле каждую отдельно, затем смешайте, выложите в кастрюлю, добавьте сливки и в течение 15 минут тушите на медленном огне. Затем снимите с огня и поставьте в холодное место, чтобы начинка немного остыла. После чего добавьте в нее клубничное варенье, хорошо размешайте и посмотрите, что там у вас с тестом.
