Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте 1 яйцо, сахар, растопленное масло, соль. Все тщательно перемешайте и всыпьте муку. Замесите тесто и поставьте в теплое место для подъема.
После того как тесто подойдет во второй раз, оно готово к разделке. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и мелко-мелко нарежьте, только не трите на терке.
Сливы промойте, разрежьте пополам и освободите от косточек. После чего соедините вместе яблоки со сливой и смешайте с сахарным песком. Начинка готова!
Тесто разделите на 20–25 частей, раскатайте в лепешки толщиной в 1 см, разложите по ним начинку и с двух противоположных сторон сделайте небольшие надрезы ножом и протяните их друг через друга.
Готовые розявки смажьте взбитым желтком, уложите на противень с довольно большими промежутками между ними и оставьте подходить на 10 минут. Духовку разогрейте до 220 ◦С и поместите туда противень. Выпекайте 25–30 минут.
Ингредиенты
400 г муки, 100 г маргарина, 1 яйцо, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 4 столовые ложки сахара, соль на кончике ножа.
Для начинки: 300 г муки, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 200 г малинового джема (для смазки теста), корица на кончике ножа.
Способ приготовления
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте яйцо, растопленный маргарин, сахар, соль и корицу. Все тщательно перемешайте с мукой. Замешенное тесто поставьте для подхода в теплое место.
Приготовьте крошку для посыпки следующим образом: муку смешайте с сахаром, солью и корицей и по капле добавляйте растопленное масло. Крошку разотрите рукой. Готовое тесто выложите на смазанную маслом разделочную доску и раскатайте в пласт размером с противень, в котором вы будете выпекать пирог. Выложите раскатанную лепешку на смазанный противень, равномерно распределите по ней малиновый джем и посыпьте приготовленной крошкой.
Оставьте на 10 минут, чтобы подошел, после чего поставьте в духовку. Выпекайте 45–50 минут.
Ингредиенты
400 г муки, 80 г сливочного масла, 1 яйцо, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, 4 столовые ложки сахара, соль на кончике ножа.
Для начинки: 500 г слив, 200 г грецких орехов (очищенных), >1/>2 стакана меда.
Способ приготовления
Замесите тесто из 30 г дрожжей, 80 г сливочного масла, 1 стакана молока, 1 яйца, соли и 400 г муки. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Подходить должно два раза.
Грецкие орехи измельчите в кофемолке или потолките толкушкой. Сливы промойте, осторожно удалите косточки, так чтобы сами сливы остались целыми. В них положите измельченные орехи и капните немного растопленного меда.
