Пицца с тыквой и яблоками
Ингредиенты
Для теста: 320 г пшеничной муки, 1 стакан кефира или простокваши (нежирной), 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, ½ чайной ложки соли.
Для начинки: 200 г мякоти тыквы, 2 яблока (сладких), 50 г сахара.
Для смазывания противня: растительное масло.
Способ приготовления
Охлажденный маргарин нарезать мелкими кубиками, смешать с кефиром (или простоквашей), яйцом и мукой, всыпать дрожжи, посолить, замесить однородное тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем раскатать из полученного теста лепешку, смазать ее с двух сторон оливковым маслом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.
Тыкву пропустить через мясорубку, яблоки очистить от кожицы и сердцевинок и натереть на терке. Перемешать все с сахаром и выложить на тесто. Поднять края пиццы.
Поставить в горячую духовку и запечь до готовности. Нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подать на стол.
Пицца с черносливом и яблоками
Ингредиенты
Для теста: 270 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 0,2 стакана питьевой воды, 2 яйца, 50 г сливочного масла (натурального), ½ стакана молока (цельного), соль на кончике ножа.
Для начинки: 2 яблока (сладких), 70 г чернослива, 50 г сахара, 10 г сливочного масла.
Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.
Способ приготовления
Подогретую воду смешать с теплым молоком, всыпать дрожжи, перемешать до однородного состояния. Понемногу добавить муку и распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить яйца по одному, посолить и замесить однородное тесто. Накрыть его льняной салфеткой и оставить в теплом месте до тех пор, пока полученная масса не увеличится примерно в два раза. Затем раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевинок, нарезать тонкими дольками и слегка присыпать сахаром. Измельчить чернослив и смешать с нарезанными яблоками. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить приготовленную смесь. Поднять края пиццы.
Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности. Горячую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подавать на стол.
Ингредиенты
Для теста: 270 г пшеничной муки, 2 яйца, ½ стакана деревенской сметаны, 1 столовая ложка сахара, 60 г сливочного масла (натурального), ½ чайной ложки соли.
Для начинки: 550 г творога (свежего, средней жирности), 120 г бекона (копченого), 1 стакан мелко нарубленной цветной капусты, 2 морковки (свежие), 2 яйца, 1 луковица (некрупная), ½ чайной ложки черного молотого перца, соль на кончике ножа.
