Закуска из копченой рыбы с зеленью
Ингредиенты: 300 г филе рыбы (любой, копченой), 100 г риса, 40 мл лимонного сока, 50 г соленых огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 лимон, 100 г майонеза, зелень укропа, соль.
Способ приготовления: Яйца очистить и нарубить. Огурцы нарезать соломкой.
Лимон вымыть, очистить и нарезать кружочками.
Зелень укропа вымыть. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить.
Филе рыбы нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, перемешать с рисом, яйцом, зеленым горошком и огурцами, посолить, выложить на блюдо, полить майонезом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Закуска из рыбы и болгарского перца
Ингредиенты: 200 г филе морской рыбы (любой), 50 г картофеля, 100 г болгарского перца, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления: Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами.
Яйцо очистить и нарубить. Филе рыбы отварить, мелко нарезать, выложить на блюдо, сверху положить болгарский перец и картофель, посолить, полить майонезом, посыпать рубленым яйцом и подать к столу.
Закуска из рыбы и соленых огурцов Ингредиенты 300 г морской рыбы (любой, отварной), 150 г соленых огурцов, 50 г лука, 100 г майонеза.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками. Из рыбы вынуть кости.
Филе мелко нарезать, смешать с огурцами, выложить на блюдо, украсить кольцами лука, полить майонезом и подать к столу.
Закуска из рыбы и моркови
Ингредиенты: 200 г филе рыбы (любой, отварной), 150 г моркови, 50 г болгарского перца, зелень петрушки, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нашинковать.
Филе рыбы нарезать кусочками, смешать с морковью и болгарским перцем, посолить, выложить на блюдо, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Закуска из крабов и маринованных грибов
Ингредиенты: 300 г консервированного мяса крабов, 100 г грибов (любых, маринованных), 50 г лука, 100 г майонеза, 2 яйца (сваренных вкрутую), 100 г филе сельди (копченой), зелень петрушки, соль.
Способ приготовления: Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Грибы измельчить. Зелень петрушки вымыть.
Филе копченой сельди нарезать небольшими кусочками.
