При остром воспалении кишечника или почек капустный сок противопоказан.
✓ Сок клубней свежего картофеля усиливает ферментативную секрецию поджелудочной железы и оказывает сахаропонижающее действие, именно поэтому он полезен при сахарном диабете. Первоначальная разовая доза —1/4 стакана 2–3 раза в день (сок можно сначала разводить водой в соотношении 1:1). В последующем при хорошей переносимости ее повышают до 1 стакана 2–3 раза в день. Картофельный сок не рекомендуют людям, страдающим тяжелой формой сахарного диабета, а также при пониженной кислотности желудочного сока.
✓ Сок сельдерея применяется при различных аллергических заболеваниях: крапивнице, дерматитах, диатезе, в тех же дозах он поможет при сахарном диабете. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 20–30 минут до еды.
✓ В качестве дополнительного компонента сок спаржи употребляют при малокровии и диабете. Спаржа снижает кровяное давление, активизирует сердечную деятельность, она особенно рекомендуется при цистите, водянке, подагре, диабете, почечнокаменной болезни. Пить сок спаржи можно по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды.
✓ Сладкий сок арбуза можно пить диабетикам: фруктовый сахар, который содержится в этом напитке, усваивается без инсулина.
✓ Плоды черноплодной рябины богаты сахарами – глюкозой и фруктозой и содержат сладковатый на вкус сорбит (циклический спирт), который используется как заменитель сахара для людей, больных диабетом. Рябиновый сок можно пить по полстакана 1–3 раза в день, разводя водой или смешивая по вкусу с другими разрешенными напитками.
✓ Сок незрелых груш богат сорбитом и поэтому полезен диабетикам. Лечебное действие объясняется содержанием пектиновых веществ и фитонцидов. Также пектиновые вещества способствуют выведению холестерина. При сахарном диабете полезно регулярно принимать сок из свежих груш по 50–70 мл за 30 минут до еды. При хорошей переносимости дозу постепенно увеличивают до 1 стакана.
✓ 20 г ягод ежевики залить 1 стаканом кипятка, кипятить в закрытой посуде 5–7 минут, настаивать 30–45 минут. Принимать по полстакана 3–4 раза в день после еды в начальной стадии диабета. Свежие плоды ежевики сизой также можно употреблять в начальной стадии сахарного диабета по 1 стакану через 1 час после завтрака ежедневно.
✓ 25 г сушеных ягод земляники залить 2 стаканами воды, кипятить в закрытой посуде 5 минут, настаивать 1 час. Принимать по полстакана 3–4 раза в день до еды при начальной стадии сахарного диабета.
