Такие «достижения» по калориям, жирам и натрию возможны только при потреблении переработанной еды — такой, которая описана выше. Попробуйте питаться овощами, фруктами, мясом и очень умеренно злаками — и вы поймете, что набрать за день 4000 с лишним калорий практически нереально: в вас столько не поместится! Трудно передать удовольствие от понимания того, что начинка заварного пирожного или топинга торта по энергетическому весу — это полноценный обед из здоровых компонентов. Вы не наедитесь начинкой одного-двух пирожных или топингом тортика, но наедитесь правильной едой.
Если вы прочтете книгу Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us авторства Майкла Мосса, то узнаете о съезде гигантов производства переработанной еды, которые не знают сами, что им делать с привычками людей. Дело в том, что в гонке за любовь потребителя они исказили наши вкусовые предпочтения. Они приучили людей любить очень сладкое, очень соленое и очень-очень жирное. Именно такие продукты выбирали как более «вкусные» участники фокус-групп, и именно такие продукты сметают с полок супермаркетов потребители. Но когда эта еда напрямую уменьшает срок жизни людей, то даже корпорации, в которые регулярно поступают деньги этих потребителей, бьют тревогу. Что же им делать? Потребитель умирает рано, а значит, и потребление падает. Падает ожидаемый cash-flow. Я бы не смог им ответить на их вопросы, но ответ для нас с вами очевиден: они нам не нужны. Ни их печенье с кремом, ни их сухие завтраки, ни их сладкая газировка, ни их растворимый кофе. Нам не нужны мороженые котлеты и пельмени, замороженные пиццы и торты. Всему этому есть альтернатива, более вкусная, красивая и интересная.
