Морская соль. Прекрасной заменой поваренной соли может быть морская соль. Она содержит более 50 микроэлементов, в том числе цинк, без которого инсулин теряет свою активность. Есть в морской соли и хром, без которого не усваивается глюкоза и сохраняется высокий уровень сахара в крови. Есть также магний, медь, калий и другие элементы. Морская соль способствует выведению шлаков и обезвреживанию многих токсических веществ, в том числе радионуклидов; оказывает оздоравливающее действие на щитовидную железу; обладает послабляющим эффектом; является «пусковым механизмом» гормональных процессов. Её молекулы и ионы могут проходить через клеточные мембраны, позитивно влияя на генетическую информацию. Кристаллы морской соли — это не только гомеопатическая аптека, но и важный информационный объект.
Определить морскую соль можно по следующим характерным признакам:
• сероватый цвет;
• кристаллы кубической формы;
• при прикосновении вызывает ощущение влажности.
Перед употреблением в пищу морскую соль необходимо очистить: залить горячей водой, растворить и пропустить через марлю, а полученный раствор выпарить.
В организме содержится 1200 г. кальция, 99 % этого количества сосредоточено в костной ткани. В сердце кальция поступает в 7 раз больше, чем в другие органы.
Физиологическая функция: кальций придаёт прочность скелету, зубам, мышцам. В теле он составляет 3/4 объема всех минеральных элементов. Участвует в процессах свёртывания крови, в расщеплении резервного полисахарида — гликогена; гармонизирует функцию коры головного мозга; поддерживает должное кислотно-щелочное равновесие внутренних сред организма и нормальную проницаемость стенок кровеносных сосудов.
Суточная потребность: до 1 г.
Источники: молоко, молочные продукты, фасоль, соя, горох, хрен.
Симптомы недостаточности: недостаток кальция в рационе сказывается на возбудимости сердечной мышцы и ритме её сокращений, кроме того, снижается умственная и физическая работоспособность; появляется нервозность; ухудшается слух; возникают судороги мышц, депрессия, гипертония, кровоточивость десен; у детей замедляется процесс формирования костей, а у взрослых возникает остеопороз.
В организме человека содержится 600–900 г. фосфора.
Физиологическая функция: в виде остатка фосфорной кислоты и её органических соединений выполняет структурные и метаболические функции организма. Входит в состав белков, в ядерное вещество клеток, участвует в обмене веществ. В фосфоре нуждаются многие ткани, особенно кости, мозг, нервная система. Элемент стимулирует выработку гормона роста и способствует активизации умственной деятельности. Его содержит самое энергоёмкое в живой природе вещество — аденозинтрифосфат (АТФ).
