Полагаем, суть кефирной диеты нам теперь ясна достаточно для того, чтобы отказаться от нее, а также, само собой, от фруктовой диеты. Кефирная бесполезна для организма и губительна для желудочно-кишечного тракта. Если в последнем остались сомнения, то приведем еще один наглядный пример о том, как воздействует на наши ткани именно молочная кислота, которой так богат кефир. После того как мы хорошенько позанимались в спортзале или попрыгали на занятии аэробикой, у нас начинают болеть группы мышц, получившие наибольшую нагрузку, не правда ли? Не будем вдаваться в подробности, какие вообще продукты распада выбрасывает в пространство между волокнами работающая мышца. Среди этих веществ есть даже метан. Однако к болям приводит в основном одно из них – та самая молочная кислота!
Хотим мы это понимать или не хотим, а она разъедает клетки тканей так же, как и любая другая. Фруктовая диета, наравне с кефирной, тоже способна «подарить» человеку не только «витаминный заряд», но и шикарную язву. В последующем лечении язвы этот заряд наверняка не пригодится. А еще, она начисто лишит организм белков и вызовет распад мышечных тканей, о котором мы уже упоминали выше.
Тогда, быть может, гречневая монодиета? Гречка кислот не содержит. Зато она богата и витаминами, и микроэлементами, и белками, и углеводов с клетчаткой в ней тоже куда больше, чем в апельсинах… Жиров нет, но разве же это плохо для похудения?
Прежде всего, не следует путать гречку с крупой. Крупа образована зерном, а гречка – это семена растения, которое относится к числу дальних родственников ревеня. Возможно, этим и объясняется особенность, которая действительно делает гречку одним из наилучших продуктов диетического питания. Дело в том, что пищевая ценность гречневой крупы (будем уж по привычке звать ее крупой) сама по себе невысока. С пшеницей и близко нельзя сравнить. Однако впечатление сытости от нее остается надолго. Загадки здесь никакой нет: просто гречка состоит сплошь из сложных углеводов, которые организму не так-то просто из нее выделить. Вот она и переваривается часами…
Именно из-за неспособности гречки существенно подымать глюкозу она является одной из излюбленных круп каждого диабетика. Нам же следует крепко задуматься над этим ее свойством. Гречка способна поддерживать «фоновый» уровень глюкозы, однако есть ее при диете тогда нужно действительно вволю, ни в коем случае не ограничиваясь одним стаканом сухого продукта в день. Недостаток глюкозы при гречневой диете ощущается очень сильно. Однако точно так мы ощутим его и при любой другой. Кроме фруктовой, при которой «быстрой» глюкозы будет хватать, но и язва подрастет изрядно.
