Многие исторические памятники указывают на то, что первобытный человек употреблял в пищу мед.
Около 6000 лет тому назад египтяне разводили не только голубей и кур, но и пчел. Они хорошо знали лечебные свойства меда.
В Индии уже 4000 лет тому назад меду приписывали разнообразные питательные и лечебные свойства. Его употребляли как противоядие при отравлении растительными, животными и минеральными ядами.
Китайская медицина еще в III и II тысячелетиях до н. э. рекомендовала мед как самостоятельное лечебное средство.
В Древней Греции разводили пчел, использовали пчелиный мед. В трудах Гиппократа (460–370 до н. э.) имеются сведения о пчелах, о питательных и лечебных свойствах продуктов пчеловодства.
В греческой мифологии существует много легенд о чудотворном действии меда. Великий Гомер в бессмертных произведениях «Илиада» и «Одиссея» воспевает мед и его высокие питательные качества; героиня Агамеда, давая греческим воинам и больным чудесный напиток кикеон, приготовленный на меде, лечила бессонницу и укрепляла нервы, вдохновляла воинов на подвиги.
Пчеловодство и медолечение достигло своего расцвета в эпоху распространения христианства, когда создавалась государственность древних славян. Необъятные просторы лесов и пастбищ благоприятствовали развитию пчеловодства. Мед использовали в пищу, для лечения, а воск – для освещения помещений и для религиозных нужд. Опыт применения меда в лечебных целях передавался из поколения в поколение.
Создано много легенд и мифов о происхождении и жизни пчел, о питательных и лечебных свойствах пчелиного меда.
При изучении химического и физического состава меда установлено, что он является одним из наиболее сложных биологических продуктов, в состав которого входят более 70 веществ, необходимых для человеческого организма. Из этих веществ наибольшее значение имеют неорганические и органические соединения железа, кальция, магния, натрия, марганца, меди, лития, цинка, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, молочная, щавелевая), витамины А, В>2, В>5, В>6, В>12, фолиевая кислота, ферменты, гормональные и антибиотические вещества и др.
Пчелиный мед – это естественный продукт, незаменимый по своим качествам.
В меде содержатся сахара (глюкоза, фруктоза), которые играют большую роль в обмене веществ. Превращаясь в более простые вещества, они выделяют энергию.
