Творог протереть через сито, слегка посолить и поперчить, смешать с зеленым луком. Виноградные ягоды разрезать пополам и очистить от косточек.
Ломтики хлеба намазать смесью творога и лука, сверху выложить половинки ягод срезами вниз.
Для теста: 2–3 ст. ложки муки, 100 мл воды, 1 яйцо.
Для начинки: 100 г нежирного творога, 50 г винограда, 1 ст. ложка минеральной воды.
Для жарения и обсыпки: растительное масло, молотая корица.
Из муки, воды и яйца замесить тесто. Раскалить растительное масло и поджарить на нем несколько блинчиков.
Приготовить начинку. Творог протереть через сито, добавить ягоды винограда, разрезанные пополам и очищенные от косточек, влить минеральную воду и тщательно перемешать.
Начинку выложить на блинчики, свернуть их трубочкой и посыпать корицей.
150 мл виноградного сока, 50 г винограда, 0,5 яблока, 5 г желатина (1 пакетик).
Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, растворить его в соке.
Ягоды винограда разрезать пополам, очистить от косточек. Яблоко очистить от кожицы и семян нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Виноград и яблоко перемешать, залить соком с желатином и поставить в холодильник на 1 ч.
Закуска из консервированных креветок
1 банка консервированных креветок, 1 банка консервированного горошка, 2 яйца, майонез, зелень, черный молотый перец.
Горошек откинуть на дуршлаг и обсушить. Смешать с мясом креветок, слегка поперчить и перемешать. Выложить в салатник, украсить дольками вареных яиц и зеленью.
800 г отварного куриного мяса, 1 плод авокадо, 200 г черного винограда, 2 мандарина, несколько листьев салата, 50 г ядер лесных орехов, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка сухого шерри, 3 ст. ложки апельсинового сока, 0,5 ч. ложки соли.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку. Половинки плода тонко нарезать. Разрезать ягоды винограда и удалить косточки. Очистить мандарины и разделить на дольки.
Дно салатника выложить листьями салата. Смешать мясо, авокадо, виноград, мандарины, орехи, заправить смесью майонеза, сливок, шерри и апельсинового сока и перемешать. Готовое блюдо выложить горкой на листья салата.
150–200 г нежирного натурального йогурта, 1 ст. ложка свежего лимонного сока.
Йогурт смешать с соком, а затем взбить с помощью миксера до образования устойчивой пены. Пить сразу же.
