Яйца – 5 шт., сыр «Эмменталер» – 200 г, масло сливочное – 20 г, укроп и петрушка – 1 пучок, майонез – 100 г, соль
Вареные крутые яйца очистите, разрежьте вдоль, выньте желтки.
Разомните желтки вилкой, смешайте с размягченным сливочным маслом и натертым на терке сыром, посолите по вкусу, добавьте немного майонеза и нафаршируйте яйца полученной смесью.
Оставшийся натертый сыр заправьте майонезом, переложите в салатницу, а фаршированные яйца уложите сверху. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Салат из морского гребешка
Мясо морского гребешка – 200 г, сыр «Эдамер» – 100 г, картофель – 100 г, яйца – 2 шт., горошек зеленый консервированный – 50 г, перец кайенский – 5 г, майонез легкий – 150 г, укроп и петрушка – 1 пучок, соль
Мелко порежьте отварное мясо морского гребешка, отваренное в мультиварке в режиме «тушение» картофель и яйца. Добавьте зеленый горошек, натертый на терке сыр, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат легким майонезом, перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Швейцарский сыр с дичью и вином
Фазан – 1 шт., сыр швейцарский – 500 г, масло сливочное – 200 г, вино белое (виноградное) – 100 г, перец красный молотый – 10 г, соль
Охладите отваренного в мультиварке в режиме «тушение» до полной готовности фазана, снимите мясо с костей, пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
Добавьте 100 г сливочного масла и протрите через сито, затем переложите фарш в миску и взбивайте ложкой на льду, постепенно добавляя тертый сыр, оставшееся размягченное масло, перец, соль и вино.
Взбивайте массу до тех пор, пока она не побелеет и не станет пышной. Готовый сыр переложите на блюдо, придайте ему форму конуса и охладите на льду.
Мясо оленя – 200 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 2 головки, чеснок – 3–4 зубчика, перец красный молотый – 10 г, масло оливковое – 50 г, соль
Нарежьте соломкой сырую морковь, бланшируйте ее в мильтиварке в режиме «на пару» 5 минут, откиньте на дуршлаг.
Нарежьте мясо (тоньше, чем для бефстроганов), обжарьте в мультиварке в режиме «выпечка» в оливковом масле 15 минут, припустите до готовности в небольшом количестве воды.
Пассируйте мелко нарезанный репчатый лук. Перемешайте ингредиенты, добавьте мелко нарубленный чеснок, красный молотый перец, посолите по вкусу. Перед подачей на стол салат хорошо прогрейте в мультиварке в режиме «подогрев».
