Устрицы в раковинах (можно полностью освобождать их от раковин, подрезая места соединения) поместите на блюдо с мелко наколотым пищевым льдом, покрытым салфеткой.
Дольки лимона подайте отдельно.
Филе трески – 200 г, лук репчатый – 50 г, морковь – 50 г, рис – 50 г, яйца – 1 шт., салатная заправка – 100 г, перец красный молотый – 10 г, укроп и петрушка – 1 пучок, соль
Филе трески отварите в мультиварке в режиме «тушение» в подсоленной воде вместе с луком и морковью.
Дайте остыть, удалите косточки и нарежьте. Рис помойте и оттварите в мультиварке в режиме «рис», откиньте на дуршлаг и промойте.
Мелко нарежьте яйцо и лук, смешайте с треской, посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей на стол полейте салатной заправкой, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Лососина – 300 г, эндивий – 50 г, петрушка – 50 г, салатная заправка – 50 г, соль
Свежую сырую лососину (филе с кожей) нарежьте на порционные куски и сварите в мультиварке в режиме «тушение» 20 минут.
Дайте остыть в отваре. Перед подачей на стол удалите кожу, посолите по вкусу.
Рекомендуется подавать с подходящим гарниром – зеленым горошком, стручками зеленой фасоли, помидорами, отварной спаржей, бататом.
Украсьте рыбу листьями эндивия и веточками петрушки. Салатную заправку подайте отдельно.
Тыква столовая – 500 г, огурцы – 100 г, лук репчатый – 80 г, тмин – 10 г, помидоры – 100 г, масло растительное – 100 г, сок лимонный из 2-х лимонов, перец кайенский – 5 г, соль
Нарежьте тыкву кубиками и отварите в мультиварке в режиме «тушение» в небольшом количестве подсоленной воды.
Нарежьте огурцы кубиками, а помидоры – дольками, мелко порежьте или натрите на терке репчатый лук.
Подготовленные овощи перемешайте, посолите по вкусу, заправьте лимонным соком и растительным маслом.
Перец и тмин рекомендуется добавлять непосредственно перед подачей на стол.
Лососина – 250 г, яйца – 3 шт., лук-шалот – 1 шт., укроп – 1 пучок Для соуса: Лимонный сок – из 2-х лимонов, масло льняное – 2 ст. л., горчица – 1 ст. л., перец кайенский – 5 г, соль
Нарежьте филе лосося тонкими порционными ломтиками, уложите в мультиварку и подержите 20 минут в режиме «на пару». Мелко порежьте лук-шалот и зелень укропа, перемешайте и разложите в четыре тарелки.
Положите сверху порционные ломтики лососины, полейте соусом и подайте горячую закуску к столу.
Для приготовления острого соуса смешайте желтки и горчицу в подходящей стеклянной или керамической посуде, добавьте соль и перец по вкусу, взбивайте до получения однородной массы, осторожно подмешивая льняное масло.
