С огромного чайного куста снимают вручную ТРИ листика на самой верхушке (флеш) – это действительно полезный и тонизирующий напиток. Лист обрабатывается особым способом в четыре стадии, и это очень дорогостоящий процесс, плюс особые способы транспортировки и хранения. Маловероятно, что даже зажиточный украинец может себе позволить такой напиток в наше время. Но если у вас будет такая возможность, то непременно ее используйте, и тогда вы поймете вкус настоящего заморского чая.
То же самое и с зеленым чаем. Сейчас уже многие знают, что зеленый и черный чай – это листы с одного куста, это в общем-то никому не нужные листы с чайного куста, после того как с него сорвали флеш. Только зеленый чай проходит две стадии обработки до готовности, в отличие от черного, у которого их четыре.
С известнейшими китайскими чаями еще грустнее – все их полезнейшие свойства раскрываются ТОЛЬКО в Китае в местах их произрастания, до украинцев доходит некоторое подобие этих чудесных напитков. Когда мой друг в Монголии спросил местного ламу о силе корня женьшень, привезенного из Внутренней Монголии (справка: в 1985 году в Монголии проживало 2 300 000 жителей, во Внутренней Монголии, расположенной на территории современного Китая, примыкающего к югу Монголии, проживало 6 000 000 монголов), и пригоден ли он на территории Украины, лама, даже не знавший, где эта Украина находится (но хорошо осведомленный о черкасском энергетическом центре земли), сразу же ответил: «У вас есть свой женьшень!» Только через некоторое время мой друг понял, что говорил ему монгольский мудрец, – все богатства мира находятся у вас под ногами, там, где вы живете. То же самое касается кофе и какао.
Первый наиважнейший продукт для здоровых долгожителей – это ДОМАШНЕЕ МОЛОКО. Само молоко – продукт лунный, поэтому употребляется с заката до восхода солнца с правильными специями. Молочные продукты употребляются в течение дня. Особое место среди молочных продуктов занимает ГХИ – уникальнейший и не заменимый ничем.
Рецепт приготовления ГХИ
ГХИ – это топленое масло. Готовится оно следующим образом. Возьмите кусок сливочного, как можно более чистого масла (без примесей других жиров и свежее, непрогорклое). Поместите масло в толстостенную посудину и поставьте на маленький огонь. Самое лучшее, если уже растаявшее масло будет заполнять не больше половины, где-то '/, часть кастрюли. Пока масло тает и не начало пениться, пламя должно быть средней силы. Возьмите большую ложку и дополнительную емкость, снимайте пену и складывайте ее в эту емкость. В это время нужно понизить температуру и продолжать готовить. Постепенно масло станет прозрачным, и в процессе кипения хлопья белого остатка начнут подниматься кверху. Затем пена сойдет и хлопья станут более плотными. В это время будьте осторожны – есть большой риск, что эти хлопья осадка начнут прикипать ко дну и испортят масло гарью. Продолжайте помешивать масло еще 5–7 минут, пока топленое масло не приобретет янтарный цвет, который указывает на полную готовность продукта. Время приготовления 15–20 минут. Дальше нужно процедить топленое масло через два слоя марли. Приготовленное и процеженное таким образом ГХИ может храниться в темном месте и герметичной посуде продолжительное время (даже несколько лет).
