Оригинальные рецепты любящей жены | страница 5

2. Смазать сковороду луковицей с растительным маслом, пожарить тонкие блинчики.

3. Готовые блинчики смазать тонким слоем сливочного сыра, смешанного с измельченной зеленью, и разложить мелко порезанную рыбу. Скрутить в рулетики, порезать на кусочки толщиной около 2,5–3 см.

4. Положить блинные рулетики на тарелку и украсить икрой.

 1 цукини

 1 ст. л. семян кунжута

 2 ст. л. бальзамического уксуса

 1 ст. л. жидкого меда

 1 ст. л. соевого соуса

 2 зубчика чеснока

 50 мл растительного масла

 красный жгучий перец по вкусу

1. Кабачок порезать кружочками или соломкой. Выложить на сковороду, полить 1 ст. л. растительного масла и быстро обжарить со всех сторон. Переложить в миску.

2. Пропустить через пресс зубчики чеснока и выложить их сверху на кабачки.

3. Масло вылить на сковородку или в небольшую кастрюльку, хорошенько разогреть, но до кипения не доводить. Вылить горячее масло сверху на чеснок: вы увидите, как чеснок зажаривается, и почувствуете бесподобный аромат.

4. Жидкий мед смешать с острым перцем, бальзамическим уксусом, соевым соусом. Полить смесью кабачки и слегка встряхнуть миску.

5. Сверху посыпать кунжутом и дать постоять 10–15 минут.

 3 яйца

 3 ст. л. муки

 200 г измельченного в пюре шпината

 150 г копченой или соленой красной рыбы

 100 г любого сливочного сыра

 2 ст. л. сметаны

 зелень укропа по вкусу

 щепотка соли

1. Белки отделить от желтков, взбить в пышную пену при помощи миксера.

2. Желтки растереть со шпинатом и солью, добавить муку, смешать. Выложить полученную массу во взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой.

3. Тесто выложить на выстеленный пергаментом (бумагой для выпечки) и смазанный маслом противень размером примерно 30 х 33 см. Аккуратно разровнять. Поставить запекать в разогретую до 180 °C духовку на 7-10 минут. Готовый бисквит должен слегка пружинить при нажатии пальцами. Корж снять с бумаги, переложить на силиконовый коврик (полотенце или бумагу для выпечки) и остудить.

4. Сметану смешать с сыром и добавить мелко рубленную зелень, все тщательно перемешать.

5. Выложить начинку на остывший корж, разровнять. Сверху уложить мелко порезанную рыбу. Свернуть рулетом и убрать на пару часов в холодильник.

 2 крупных и ровных баклажана

 150 г творога

 3 ст. л. сметаны

 2 зубчика чеснока

 50 г очищенных грецких орехов