В остывший соус добавьте кусочки сельди, зелень петрушки, перемешайте полученную начинку и равномерно распределите на листе лаваша. Сверните рулетом и нарежьте ломтиками. Подавайте немедленно.
Закусочный рулет с копченым лососем, красной икрой, лимонами, петрушкой и плавленым сыром «Уланский»
• 1 лист лаваша
• 200 г копченого лосося
• 50 г красной икры
• 100 г плавленого сыра
• 2 лимона
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки листья зеленого салата и любая зелень – для украшения
Плавленый сыр натрите на крупной терке и смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. Полученной смесью смажьте лист лаваша и поверх разложите нарезанную тонкими ломтиками рыбу. Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на 30 минут в холодильник.
Спустя это время разрежьте рулет на 12 частей, по желанию наколите на шпажки по 2 ломтика и уложите на листья зеленого салата. Подавайте, украсив красной икрой, ломтиками лимона и зеленью.
Закусочный рулет с семгой, яйцами, плавленым сыром и майонезом «Барятинский»
• 1 лист лаваша
• 50 г слабосоленой семги
• 200 г плавленого сыра
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 200 г майонеза
• 2–3 зубчика чеснока
Яйца и плавленый сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Затем все перемешайте и смешайте с майонезом.
Полученной массой смажьте лист лаваша, поверх разложите кусочки семги и сверните рулетом. Затем заверните в фольгу и поместите на 1–2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с рыбными консервами, сыром, яйцами, зеленью и солеными огурцами «Тушинский»
• 3 листа лаваша
• 2 банки рыбных консервов в масле
• 250–300 г соленых огурцов
• 250 г твердого сыра
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 2 пучка любой зелени
• майонез и кетчуп – по вкусу
Яйца и сыр натрите на крупной терке и смешайте. Один лист лаваша смажьте майонезом и поверх положите смесь из сыра и яиц. Рыбу освободите от костей, разомните вилкой и смешайте с измельченной зеленью.
Второй лист лаваша уложите поверх первого и разложите на нем смесь из рыбы и зелени. Затем уложите третий лист лаваша и смажьте его кетчупом. Поверх разложите нарезанные кубиками огурцы. Сверните все рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на 2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с сайрой, плавленым сыром, луком и морковью «Переделкинский»
• 1 лист лаваша
• 1 банка консервированной сайры в собственном соку
• 1 шт. моркови 1 луковица
• плавленый сыр, майонез и растительное масло – по вкусу
