Витамин PP (никотиновая кислота) – обладает противоаллергическим действием. Для обеспечения суточной потребности организма в витамине P необходимо выпивать в день 3–4 чашки крепко заваренного чая.
Витамины группы В очень хорошо сохраняются в чае на всех этапах его изготовления. Это тем более важно, что человеческий организм не накапливает запас этих витаминов и постоянно нуждается в его пополнении. Витамины группы В отвечают за нормальное состояние покровных тканей (кожи и волос), необходимы для нормальной работы печени и желез внутренней секреции, крайне важны для нормального функционирования нервной системы, особенно в экстремальных условиях, так как предохраняют ее от истощения.
Чай содержит также провитамин А, который отвечает, кроме всего прочего, и за остроту зрения, и за регенерацию тканей.
В чае много фтора. Поэтому он защищает зубы, препятствуя возникновению кариеса. Однако если пить сладкий чай, его благотворное действие значительно снижается.
С древних времен известно влияние чая на нервную систему человека. Под действием чая увеличивается приток кислорода к клеткам мозга, усиливается его деятельность, улучшается дыхание, увеличивается газовый обмен. Чай способен выводить из организма вредные вещества, в том числе тяжелые металлы, оздоравливая желудок, почки и отчасти печень.
Однако все вышесказанное о полезных свойствах чая справедливо только в тех случаях, когда приготовление его основано на знании сортов и типов чая и их действия. Иначе возможно отрицательное и даже противоположное действие напитка. Например, высокая концентрация настоя может вызвать состояние повышенной возбужденности, раздражительности, спровоцировать бессонницу, если его выпить непосредственно перед сном, а также привести к усилению сердцебиения, повышению кровяного давления. Сверхвысокая концентрация чая может вызвать быстрый и глубокий сон.
Добрый рецепт
О том, что чай бодрит, известно почти всем. Однако он так же хорошо помогает и при бессоннице: слишком крепкий чай (3–4 ч. ложки черного чая на стакан) усыпляет. Только вот пользоваться этим рецептом постарайтесь как можно реже. И лишь в том случае, если у вас нет противопоказаний к чаю. Злоупотребление им может вызвать серьезные, возможно – необратимые последствия для организма.
Некрепкий чай можно пить всем. Но надо помнить, что все хорошо в меру, о чем очень ясно говорит древняя мудрость: «Одна чашка – удовольствие, две – утоление жажды, а три пьют только ослы».
