При низкокалорийной диете важно количество употребляемого белка. Необходимо употреблять соответствующее норме количество белка и даже можно незначительно увеличить. Белок повышает энергозатраты организма, предупреждает потерю тканевого белка, создает чувство сытости.
Необходимо ограничить количество потребляемых углеводов до 100 г в сутки (употреблять меньше сладких напитков, сахара, кондитерских изделий). Также необходимо снизить количество употребляемых жиров (80 г в сутки и меньше). Необходимо сократить количество употребляемой соли, полностью исключить алкоголь и продукты, которые возбуждают аппетит.
Приемы пищи – 5 или 6 раз в сутки.
Хлебобулочные изделия. Разрешено употреблять в пищу хлеб из белково-отрубной, белково-пшеничной, пшеничной, ржаной муки. Запрещено употреблять мучные изделия из муки высшего сорта.
Супы. Разрешено употреблять бульоны овощные, рыбные или нежирные мясные. В супы можно добавлять небольшое количество крупы, овощей. Запрещено употреблять молочные супы и добавлять в них макароны, бобы, крупы, картофель.
Птица и мясо. Разрешено употреблять индейку, курицу, кролика, телятину, нежирную говядину и свинину. Мясо лучше варить, тушить и запекать. Запрещено употреблять мясные консервы, колбасные изделия, ветчину, утку, гуся, баранину.
Рыба. Разрешено употреблять нежирные сорта рыбы. Запрещено употреблять жирные виды рыбы, икру, рыбные консервы.
Молочные продукты. Молоко, кефир, творог должны быть нежирными. Запрещено употреблять цельное молоко, жирный творог, йогурты, сладкие сырки, топленое молоко, ряженку, твердые сыры.
Яйца. Не больше двух вареных яиц в день. Запрещено употреблять жареные яйца (яичницу, омлет).
Крупы. Разрешены: ячневая, перловая, гречневая крупы. Чаще всего крупы добавляют в овощные супы. Запрещено употреблять бобы, макароны, овсяную, манную, рисовую крупы. Выбирайте самые полезные каши для похудения, чтобы получить хороший результат.
Овощи. Рекомендуется употреблять овощи в сыром виде. Разрешены: репа, помидоры, тыква, кабачки, редис, огурцы, капуста. Запрещено употреблять брюкву, морковь, зеленый горошек, свеклу, картофель.
Фрукты и сладости. Разрешено употреблять ягоды и фрукты кисло-сладких сортов. Возможны муссы, желе, компоты с добавлением сорбита, ксилита. Запрещено употреблять мороженое, кисели, мед, варенье, сахар, виноград, финики, инжир, изюм.
Жиры. Разрешены растительные жиры, немного сливочного масла. Запрещены все виды кулинарных животных жиров.
