Справочник грибника | страница 66



Произрастание. Растет в сосновых лесах, обычно группами.

Плодоношение. Плодовые тела образует в сентябре-ноябре.

Использование. Съедобный гриб. Употребляется свежим, маринованным, соленым.

Отличия. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Рядовка красная

Рядовка червона

Tricholoma robustum

Описание. Шляпка диаметром 4—10 см, плотномясистая, вначале полусферическая, затем выпукло-распростертая, иногда в центре с бугорком, неравномерно окрашенная, коричневато– или каштаново-красноватая, а иногда грязно-розовая, волокнисто-чешуйчатая, клейковатая. Пластинки белые, со временем грязно-розоватые с красными пятнами. Ножка 6—9x1,5—

3 см, зауженная к основанию, плотная, вверху белая, мучнистая, ниже кольца – цвета шляпки, волокнисто-чешуйчатая. Мякоть белая, плотная, при разрезании розовеет, затем рыжеет, с мучнистым запахом, приятная на вкус.

Произрастание. Растет в сосновых лесах на песчаных почвах, обычно небольшими группами.

Плодоношение. Плодовые тела образует в августе – ноябре.

Использование. Съедобный гриб. Употребляется свежим, маринованным, соленым.

Отличия. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Рядовка серая

Рядовка сіра

Tricholoma portentosum

Описание. Шляпка диаметром 3—12 см, тупоконусовидная, выпуклая, затем уплощенная с тупым бугорком, по краю надтреснутая. Кожица радиально-волокнистая, у молодых грибов – клейкая, легко снимается, грязно-серая или серо-бурая, иногда с зеленоватым или лиловатым оттенками, в центре обычно темнее. Пластинки белые с лимонно-желтым отливом, относительно широкие и толстые, приросшие зубцом или свободные. Ножка 4—9x1,3–2,5 см, цилиндрическая, продольно-волокнистая, цвета пластинок. Мякоть белая, под кожицей шляпки несколько темнее, в периферической части ножки зеленовато-желтая, с мучнистым запахом, приятная на вкус.

Произрастание. Растет в чистых и смешанных сосновых лесах на песчаных и супесчаных почвах.

Плодоношение. Плодовые тела образует в сентябре-ноябре (при затяжных оттепелях и позже). Можно собирать даже мерзлые грибы: после оттаивания они сохраняют вкусовые качества.

Использование. Это один из наиболее массовых высокоурожайных съедобных грибов. По вкусу не уступает зеленушке. Употребляется свежим, маринованным, соленым.

Отличия. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Сыроежка болотная

Сироїжка болотна

Russula paludosa

Описание. Шляпка диаметром 4—12 см, плотномясистая, вначале полусферическая, затем выпукло-распростертая, часто вдавленная, слегка клейкая, голая, гладкая, иногда с рубчатым краем, красная или красновато-буроватая (окрашена более или менее равномерно), с отстающей по краю кожицей. Пластинки слегка приросшие или свободные, широкие, частые, беловатые или желтоватые, иногда с красноватым оттенком, на вкус островатые. Ножка 4—10x1,5–3 см, цилиндрическая, сплошная, ровная, плотная, белая, иногда с розоватым оттенком. Мякоть развитая, хрупкая, белая, сладковатая, без особого запаха.