Плодоношение. С июля по октябрь.
Использование. Съедобный вкусный гриб. В жареном и вареном виде мало уступает по вкусу белому грибу. Пригоден также для маринования, засола и сушки.
Отличия. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.
Подберезовик красно-бурый
Підберезник червоно-бурий
Leccinum testaceoscabrum
Описание. Шляпка 5—10 см в диаметре, толстомясистая, вначале полукруглая, позже подушковидная, оранжево-желтая, желтовато-бурая, красно-бурая, сухая, в сырую погоду слегка слизистая. Ножка 8—13x1—2 см, центральная, цилиндрическая, суживающаяся к шляпке, плотная, беловато-серая, покрыта густо расположенными зернисто-шерстистыми, вначале бурыми, позже чернеющими чешуйками. Мякоть плотная, белая, на изломе в шляпке становится грязно-серой, в ножке – синеет, с приятным грибным запахом и вкусом. Трубчатый слой шляпки губчатый, мелкопористый, сероватый, часто с оливково-бурым оттенком. Споровый порошок оливково-коричневатый. Споры 13–16,5x4—5,5 мкм, веретеновидные, гладкие, оливково-буроватые.
Произрастание. Произрастает на почве в березовых и смешанных с березой лесах.
Плодоношение. С июня по октябрь.
Использование. Съедобный гриб хороших вкусовых качеств. В жареном и вареном виде мало уступает по вкусу подберезовику обыкновенному. Используется также для маринования, засола и сушки. При обработке слегка темнеет.
Отличия. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.
Сироїжка біла
Russula delica
Описание. Шляпка диаметром 5—15 см, мясистая, плотная, сначала выпуклая, затем вогнуто-распростертая, с волнистым или ровным, подвернутым, позднее плоским краем. У молодых грибов кожица слабовойлочная, у зрелых гладкая, белая, иногда с желтовато-буроватыми пятнами, не снимается, сухая. Пластинки частые, узкие, слегка нисходящие на ножку, иногда вильчато-разветвленные по краю, зеленовато-беловатые, затем кремовые. Ножка 2—4x1,5–2,5 см, книзу суженная, очень плотная, белая. Мякоть белая, сладкая, с приятным запахом.
Произрастание. Растет в лиственных и хвойных лесах.
Плодоношение. Плодовые тела образует в июле – октябре.
Использование. Съедобный гриб. Употребляется в соленом виде.
Отличия. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.
Подосиновик, осиновик, красноголовик
Підосичник, красноголовець
Leccinum aurantiacum, Boletus aurantiacus
Описание. Шляпка диаметром 4—20 см, толстомясистая, полушаровидная, со временем выпукло-распростертая, с подогнутым, а позже опущенным тонким краем, слабо бархатисто-волокнистая или голая, сухая, реже слегка влажная. Окраска меняется от светлой до темно– или оранжево-красной, с возрастом выцветает. Гименофор свободный; поры округлые, мелкие, грязно-белые или серовато-буроватые. Ножка 6—20x1,8–4,5 см, цилиндрическая или к основанию равномерно расширяющаяся, сплошная, белая, с беловатыми, а затем с темно-бурыми чешуйками. Мякоть плотная, белая, при разрезании окрашивается в лиловато-розовый цвет, но со временем становится серовато-бурой или черной.
