Термины, употребляемые в литературе по выращиванию грибов
Актиномицеты– группа микроорганизмов, которые строением вегетативного тела похожи на грибы, но по многим признакам близких к бактериям; развиваются в основном на разлагающихся растительных остатках, многие из них – продуцируют антибиотики.
Анаэробные условия– условия, в которых организмы существуют и развиваются при отсутствии доступа воздуха.
Аэрация компоста– проникновение в толщу компоста кислорода (воздуха), необходимого для развития многих микроорганизмов.
Бактерии– одноклеточные микроорганизмы микроскопических размеров, шаровидной, цилиндрической или спиральной формы.
Бурт– уложенная соответственным образом масса субстрата.
Вирусы– мельчайшие неклеточные частицы, состоящие из нуклеиновой кислоты и белковой оболочки, являющиеся возбудителями ряда заболеваний.
Влажность воздуха(относительная) – отношение упругости водяного пара, содержащегося в воздухе, к упругости насыщенного пара при этой же температуре; выражается в процентах.
Влажность субстрата– содержание влаги. Абсолютная влажность – выраженное в процентах отношение массы абсолютно сухого субстрата к массе влажности субстрата.
Относительная влажность – выраженное в процентах отношение массы влаги к массе субстрата.
Гобтировка– засыпка субстрата, на котором растет мицелий гриба, тонким слоем покровного материала.
Грибница– вегетативное тело грибов, состоящее из разветвленных тончайших нитей, или гиф, пронизывающих субстрат.
Грибы-паразиты– грибы, поселяющиеся на живых организмах (растительных или животных) и использующие для питания вещества их тканей.
Грибы плесневые– грибы, образующие характерные налеты на растительных остатках, продуктах питания; многие из них вредоносны, тормозят развитие мицелия съедобных грибов и вызывают порчу грибной продукции.
Грибы-сапрофиты– грибы, живущие за счет органических остатков животного или растительного происхождения.
Грибы-симбионты– грибы, образующие микоризу с корнями живых растений.
Дезинфекция– уничтожение болезнетворных микроорганизмов с помощью химических или физических способов.
Ингибирование– влияние, обусловливающее приостановку, задержку развития.
Инициация плодоношения– применение мер, активирующих или ускоряющих начало плодоношения.
Инкубационный период– промежуток времени от момента внесения грибницы в субстрат до появления первых признаков плодоношения.
Инокуляция– внесение в субстрат мицелия грибов.
Инсектициды
