САЛАТ «СЕЛЬСКИЙ» ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ
200 г квашеной капусты
200 г картофеля
1 головка репчатого лука
3 ст. ложки растительного масла
сахар, соль, перец
Квашеную капусту нашинковать. Картофель, сваренный в мундире, остудить, очистить, затем нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами.
Подготовленные продукты соединить в салатнике и заправить растительным маслом, солью, сахаром и перцем.
200 г квашеной капусты
200 г картофеля
200 г свеклы
100 г огурцов
3 ст. ложки растительного масла
1 головка репчатого лука
сахар, соль, перец, зелень петрушки
С квашеной капусты слить рассол, капусту измельчить. Картофель отварить в мундире, затем остудить и очистить, нарезать кубиками.
Свеклу отварить, остудить, очистить и также нарезать кубиками.
Овощи соединить, добавить соль, сахар, перемешать, заправить маслом. Салат посыпать кольцами репчатого лука.
Готовый салат выдержать в закрытой посуде в холодильнике в течение 1 ч. Разложить в порционные салатники и украсить кружочками огурцов, измельченной петрушкой.
САЛАТ «СЕЛЬСКИЙ» С СОЛЕНЫМИ ГРИБАМИ
500 г квашеной капусты
100 г соленых грибов
100 г репчатого лука
3 ч. ложки сахара
80 г растительного масла
молотый перец
Капусту перебрать и мелко нарезать. Лук нарезать соломкой и промыть холодной водой для удаления горечи. Соленые грибы промыть холодной водой для удаления слизи, нашинковать соломкой и обжаривать в течение 5 – 7 мин. на растительном масле, затем охладить.
Капусту, грибы, репчатый лук соединить, добавить сахар и перец, выложить в салатник и полить растительным маслом.
САЛАТ С НАВАГОЙ И ОГУРЦАМИ
500 г жареной наваги
2 свежих огурца
2 соленых огурца
3 ст. ложки нарезанного зеленого лука
1/2 стакана салатной заправки
Филе жареной наваги нарезать ломтиками, огурцы нарезать мелкими кубиками, смешать с измельченным луком и заправкой для салатов.
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ФРУКТАМИ
300 г цветной капусты
5 помидоров
3 свежих огурца
2 яблока
1 стакан ягод маринованного винограда или крыжовника
1/2 стакана заправки для салата
1/2 стакана майонеза
зелень петрушки, листья салата, соль
Охлажденную вареную цветную капусту разделить на соцветия, смешать с тонко нарезанными ломтиками помидоров, огурцов, яблок и листьев салата, добавить маринованный виноград или крыжовник. Заправку для салатов, смешанную с майонезом, посолить. Украсить листьями салата и зеленью петрушки.
САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
