Очень полезен сок из свеклы, моркови и огурца, взятых в равных пропорциях. Следует пить по четверти стакана каждого сока натощак.
Настой шиповника нужно пить по 1–2 стакана в день.
167. Какой диеты надо придерживаться при желчнокаменной болезни? Какие продукты исключить?
Исключите следующие продукты и блюда.
Свежий хлеб, сдобное тесто и жареные пирожки.
Бульоны: мясные, рыбные и грибные, окрошка.
Жирные сорта мяса, печень, почки, мозги.
Копчености, колбасы и консервы; острые и жирные закуски.
Рыба: камбала, палтус и другие жирные сорта; копченая, соленая, в консервах, икра.
Щавель, шпинат, редис, редька, зеленый лук, чеснок, грибы, маринованные овощи, бобовые.
Яйца, сваренные вкрутую и жареные.
Мороженое, кремы и шоколад.
Сливки, молоко — 6 %-ной жирности, ряженка, сметана, жирный творог и жирные сыры.
Перец, хрен, горчица.
Крепкий черный кофе, какао, холодные напитки, кислые соки (гранатовый и др.).
Тугоплавкие жиры: баранье, свиное, говяжье сало, кулинарные жиры.
Все виды спиртных напитков.
168. Прошла лечение по поводу острого панкреатита, но сейчас, что бы я ни поела, все время чувствую тошноту. Как питаться, если я на работе паровую пищу, естественно, готовить себе не могу?
Откажитесь от ржаного хлеба и сдобы. Супы ешьте только вегетарианские, протертые и ни в коем случае не холодные. Никакой жирной пищи, сливочного масла не более 30 г в день. Нельзя есть яйца, ни в каком виде. Сырые овощи тоже теперь не Ваша пища. А что же можно? Подсушенный белый хлеб, отварную рыбу и говядину, творог, молоко, отварные овощи, запеченные яблоки. Очень полезны абрикосы и курага. Пить лучше слабый чай с лимоном или чай с молоком, отвар шиповника.
169. Как часто острый панкреатит становится хроническим?
К сожалению, часто. Главным образом это происходит потому, что не удается убрать основную причину возникновения этой патологии. Хронический же панкреатит практически неизлечим, но если отказаться от алкоголя и соблюдать диету, то можно надолго забыть о панкреатите. Это, однако, не значит, что в любой момент какая-то ситуация не вызовет обострения, потому что диету на сто процентов практически не соблюдает никто.
170. Чего нельзя есть при панкреатите?
Ограничьте прием сливочного масла. Каши варите только на воде.
Исключите наваристые супы и бульоны, жирные сорта мяса, грибы, консервы, соленья, маринады, белокочанную капусту, бобовые, лук, чеснок, редис, торты, пироги, блины, конфеты, газированные напитки, кофе.
