Этот факт подтверждает гармоничность взаимоотношений природы и человека: она дает все необходимое для жизнедеятельности не в ущерб собственному состоянию.
Пища — это тот ресурс, который используется изо дня в день. Потребляемое количество и качество пищи напрямую зависят от уровня сознания человека. Управляя своим организмом, можно добиться значительного уменьшения потребляемых пищевых ресурсов за счет более осознанного выбора продуктов с максимальной пищевой и адекватной энергетической ценностью, щадящих способов приготовления и разумного потребления. Снижение количества потребляемых пищевых ресурсов и повышение их качества позитивно отражаются на здоровье человека, позволяют экономить внутренние ресурсы организма, увеличивает время полноценной, безотказной работы внутренних органов, ответственных за пищеварение и вывод отходов (печени, почек, кишечника и т. д.), продолжительность активной жизни.
С другой стороны, до сих пор в мире не существует непреложных и единых для каждого рекомендаций по питанию. Ясно одно: питание должно быть здоровым. Принципы здорового питания варьируются в зависимости от теорий и концепций, которых значительное множество. Но все сходятся в одном: растительные продукты — самые полезные для человека.
Иногда меня спрашивают: что можно есть, питаясь экологично? Например, мясо можно есть? Экопитание — это не список запретов и разрешений. Это методика, овладев которой можно самостоятельно принимать решения о пользе того или иного продукта для Вас. Мы даем информацию, Вы решаете сами. «Экологичное питание» означает логичное, естественное для нашей планеты Земля и для всех ее жителей, питание.
Здоровое или экологичное — в чем разница?
Разница между здоровым и экологичным питанием заключается в следующем. Здоровое питание предназначено для того, чтобы обеспечить человеку здоровье. Экологичное питание — более глобальное понятие, которое рассматривает питание как многогранный и многофункциональный инструмент, который способен разрешить задачи не только обеспечения здоровья, но и сохранения устойчивости природной среды, частью которой мы являемся. Жить отдельно от природы не получится, особенно сейчас, когда наступает новое время.
Что такое новое время и что оно нам несет? Уже ни для кого не секрет, что в настоящий момент происходят очень большие изменения на планете. Конечно, они шли всегда — в этом суть эволюции. Но именно сейчас важный и ключевой момент в развитии всей нашей цивилизации. Очень много говорят о конце света, переходе, изменениях, начале новой эпохи, но на самом деле — что же это такое? Если кому-то подобное видение реальности кажется неудачной шуткой, которой все время пугают, а она никак не происходит, то надо этому радоваться. Потому что много людей прилагают усилия для того, чтобы мы гармонично прошли этот переход. Я никому не хочу навязывать свое мировоззрение, потому что каждый имеет право жить в том мире, который может осознать.
