Современный завод оливкового масла семьи Парасакис, находящийся в селе Мелидони, муниципалитет Геропотамос, был создан в 1991 году. Это единственный в своем роде завод оливкового масла с современными технологиями. Здесь после каждого сбора урожая оливок производится около 400 тонн оливкового масла. Вкус, аромат и золотой цвет оливкового масла, которое здесь производится ставит завод на первое место по качеству в регионе.
Посетитель имеет возможность бесплатно пройти через три различных цеха оливкового масла. В первом цехе по производству оливкового масла Вы можете увидеть, как оливковое масло производилось в прежние времена, здесь представлены различные инструменты приводимые в движение вручную и при помощи животных. Во втором цехе можно увидеть, как оливковое масло производилось с меньшими усилиями, с помощью дизельной машины. Третий цех завода, который можно увидеть тот, который используется сегодня, он использует центрифугу. Вы можете попробовать и купить оливковое масло из оливковых рощ семьи Парасакис.
Пещера Мелидони находится в 1,8 км к северо-западу от деревни Мелидони и представляет особый интерес своими археологическими находками, некоторые из которых выставлены в Археологическом музее города Ретимно. Это место было местом поклонения Гермесу, Зевсу и Талосу.
Пещеру Мелидони иначе называют «Геронтоспилиос». Она была одной из самых священных пещер, здесь в минойскую эпоху поклонялись бронзовому гиганту Талосу, который согласно легенде был защитником острова от внешних врагов и гарантом законности и справедливости.
Пещера представляет собой очень важный археологический и исторический памятник, поскольку ей было предначертано стать убежищем для 370 женщин и 30 воинов, пытавшихся избежать турецкого ига в октябре 1823 года. Шокирующиу исторические факты показывают, что турок Хусейн Бейз узнал об их укрытии, окружил пещеру со своим войском и попросил критян сдаться.
Критяне, конечно же, отказались сдаваться, прекрасно зная, что их ждет. После трехмесячной осады турки подожгли пещеру. Женщины и воины, оставили здесь свой последний вздох в январе 1824 года. В центральном зале пещеры был создан склеп с костями героев, запечатывающий драму пещеры Мелидони.
Арочный вход в пещеру ведет нас в первую комнату, которая называется «Зал героев», где, как указанно выше, находится памятник жертвам турецкой жестокости. Комплекс сталагмитов и сталактитов раскрывается перед посетителями в то время как мы продвигаемся к "Перекрестку" проходя в правый зал. Войдя в огромную комнату "Паслей", сталактиты и сталагмиты создают прекрасный вид, напоминающий сон наяву.
