В сотейник или утятницу перекладываем голубцы, поливаем растительным маслом и отваром айвы, накрываем крышкой, ставим в нагретую духовку и доводим до готовности.
Состав: 1 рыхлый кочан капусты, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Для фарша: 1 стакан риса, 1 крупный плод айвы, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 столовые ложки масла, соль по вкусу, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.
Рис по-монастырски
Рис промываем в семи водах, заливаем кипящей водой в соотношении 1:2, варим 10 минут, чтобы рис был отдельными крупинками, откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде обжариваем рубленый лук до золотистости, добавляем отваренную и натертую на крупной терке морковь, ложку томатной пасты. Перемешиваем. Присоединяем рис, приправляем измельченной зеленью, перцем и солью.
Блюдо подается горячим.
Состав: 200 г риса, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 2 моркови, 1 столовая ложка томатной пасты, сушеная зелень, перец и соль по вкусу.
Банановый рис
Рис отварим в большом количестве подсоленной воды, не разваривая. Воду сливаем, а рис обсушиваем.
Бананы очищаем, нарезаем не слишком тонкими колечками и обжариваем в горячем масле с обеих сторон. Осторожно смешиваем рис с бананами.
Перед подачей посыпаем перцем и мелко рубленной зеленью петрушки.
Состав: 1 стакан риса, 2 столовые ложки масла, 2–3 банана, щепотка черного молотого перца, зелень петрушки.
Фасоль с курагой
Мелко нарезанный лук вместе с курагой (предварительно замоченной на 15 минут в теплой воде) поджариваем на масле, добавляем соль, перец, перекладываем в кастрюлю с консервированной фасолью. Туда же кладем очищенные и пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Всю эту массу варим 10 минут, снимаем с огня.
При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Состав: 1 стакан консервированной фасоли, 100 г кураги, 3 столовые ложки очищенных грецких орехов, 3 столовые ложки растительного масла.
Морковно-яблочные котлеты
Морковь чистим, натираем на терке, кладем в кастрюлю, заливаем водой (1/2 стакана) и тушим до полуготовности. Туда кладем нашинкованные яблоки и продолжаем тушить, пока они не станут мягкими. Затем засыпаем манную крупу, соль, сахар и провариваем 5 минут, все время помешивая.
Полученную массу охлаждаем, формируем котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем на масле.
Состав: 2 моркови, 2 яблока, 2 чайные ложки манной крупы, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла.
