Состав: по 1 столовой ложке перловой крупы, пшена, риса, рубленой белокочанной капусты, по 1 моркови, луковице, по 1 столовой ложке сухой крапивы и листьев смородины, 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Каша перловая с луком и морковью
Крупу всыпаем в кипящую воду и кипятим 5 минут, затем откидываем на сито. В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения, солим и добавляем ложку растительного масла. После закипания кладем подготовленную крупу и варим до загустения. После этого кашу ставим на полтора часа для упревания.
Заправляем обжаренными на масле морковью и луком.
Состав: 60 г перловой крупы, 20 г растительного масла, 30 г репчатого лука, 60 г моркови, соль по вкусу.
Гречневая каша с грибами
Крупу слегка подрумяниваем на сковороде, смазанной столовой ложкой растительного масла, на слабом огне или в духовке. Консервированные грибы кладем в кастрюлю с подсоленной водой, доводим до кипения, запускаем подготовленную крупу, размешиваем и варим до загустения, периодически помешивая. Репчатый лук мелко нарезаем, обжариваем в масле.
За 5 минут до готовности добавляем лук в кашу и закрываем крышкой.
Состав: 2,5 стакана гречневой крупы, 200 г консервированных грибов, 2,5 стакана воды, 1 чайная ложка соли, 3 головки среднего размера репчатого лука, 3 столовые ложки растительного масла.
Оладьи из геркулесовой каши
Если от завтрака осталась геркулесовая каша, то к ужину из нее можно приготовить вкусные оладьи. Для этого в кашу добавляем 2 натертых яблока, соль сахар по вкусу и 2–3 столовые ложки муки, тщательно перемешиваем.
На раскаленную сковороду в растительное масло кладем ложкой тесто и обжариваем с обеих сторон. Подаем с медом, вареньем или джемом.
Блины овсяные
Варим вязкую овсяную кашу, добавляем немного пшеничной муки, натертый сырой картофель, соль. Выпекаем блины на растительном масле. Едят с клюквенным или брусничным соком.
Состав: 50 г овсяной крупы, 15 г пшеничной муки, 40 г картофеля, 50 г растительного масла, 30 г клюквенного или брусничного сока, соль по вкусу.
Оладьи тыквенные
Тыкву натираем на мелкой терке, солим и сахарим, всыпаем муку и замешиваем однородное тесто. Столовой ложкой (смоченной в холодной воде) раскладываем порции на раскаленную сковороду в горячее растительное масло. Обжариваем с обеих сторон.
Состав: 1 кг очищенной тыквы, 1 стакан пшеничной муки, соль и сахар по вкусу, растительное масло для жаренья.
Макароны с овощами и грибами
