156. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 1 апельсин, 1 банан, 2 яблока, 100 г слив, сок 1 апельсина, 1 ст. л. сахара, 150 г йогурта. Приготовление. Фрукты очистить, нарезать кусочками, сложить в салатницу, посыпать сахаром, полить соком апельсина, осторожно перемешать с зернами, поставить на холод, заправить взбитым йогуртом.
157. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, пучок зеленого салата, 3 ст. л. творога, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сливок, укроп, петрушка, соль. Салат вымыть, высушить, уложить в салатницу. Творог растереть, смешать с зернами и маслом, сливками, зеленью, посолить.
158. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 500 г тыквы, 2 соленых огурца, 1 луковица, 60 г петрушки, 4 помидора, 4 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона, соль. Приготовление. Нарезанную кубиками тыкву отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Нарезать огурцы тонкими ломтиками, помидоры – дольками, лук натереть. Все смешать с зернами, заправить маслом, лимонным соком, посыпать зеленью петрушки.
159. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 1 большая свекла, 200 г шпината, сок 1 лимона, 1 ст. л. меда, 50 г хрена, 200 г йогурта, соль. Приготовление. Свеклу отварить, натереть на крупной терке, смешать со шпинатом, добавить зерна, мед и лимонный сок, посыпать тертым хреном, посолить, заправить йогуртом.
160. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 200 г зеленого салата, 2 банана, 1 лимон, 1 яблоко, 1 ст. л. меда, 150 г йогурта. Приготовление. Салат разобрать на листочки, добавить очищенное, мелко нарезанное яблоко, банан, нарезанный соломкой, толченые орехи, мед, сок лимона, смешать с зернами, полить йогуртом или подсолнечным маслом.
161. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 150 г кресс-салата, 3 – 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль. Приготовление. Листики кресс-салата полить заправкой из растительного масла с зеленью, перемешать с зернами.
162. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 1 кочан цветной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 200 г простокваши, соль. Приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, заправить капусту растительным маслом, взбитым с зернами и простоквашей (йогуртом, кефиром), смешанными с солью.
163. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 500 г ботвы свеклы, 3 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона, 1 луковица, 8 редисок, зелень укропа, 1 ч. л. сахара, соль. Приготовление. Свекольную ботву нарезать, залить небольшим количеством воды, подсолить, потушить, не доводя до размягчения ботвы, откинуть на сито, охладить, прибавить зерна, порезанный тонкими ломтиками редис, лук, зелень, полить маслом, добавить сахар.
