Приготовление. Салат нарезать полосками, размешать с натертой морковью, мелко нарубленной зеленью чеснока и петрушки, зерном. Простоквашу взбить с медом и залить салат.
2. Требуется: 4 – 5 ст. л. замоченного или проросшего зерна пшеницы, ржи, кукурузы, 100 г капусты, по 50 г моркови и корня сельдерея, 200 г простокваши, 1 ст. л. меда, зелень петрушки. Приготовление. Капусту нашинковать соломкой, добавить натертые на крупной терке морковь и сельдерей, петрушку и зерно, залить простоквашей с медом.
3. Требуется: 4 – 5 ст. л. замоченного или проросшего зерна пшеницы, ржи, кукурузы, 150 г моркови, 50 г корня сельдерея, 200 г простокваши, сок спелой вишни или лимонный сок. Приготовление. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке, смешать с зерном, соком или горстью вишен без косточек, залить простоквашей.
4. Требуется: 4 – 5 ст. л. замоченного или проросшего зерна пшеницы, ржи, кукурузы, 150 г зеленого салата, нарезанного полосками, 50 г редиса, нарезанного кружками, 150 г простокваши, 1 ст. л. меда, петрушка. Приготовление. Все смешать и заправить простоквашей с медом.
5. Требуется: 4 – 5 ст. л. замоченного или проросшего зерна пшеницы, ржи, кукурузы, 150 г огурцов, нарезанных кубиками, пучок зеленого чеснока, 150 г простокваши, 1 ст. л. меда, петрушка, укроп. Приготовление. Все измельчить, смешать и заправить простоквашей.
6. Требуется: 4 – 5 ст. л. замоченного или проросшего зерна пшеницы, ржи, кукурузы, 150 г кабачков, пучок зеленого чеснока, 150 г простокваши, 1 ст. л. кислого варенья, петрушка и укроп. Приготовление. Все измельчить, смешать и заправить простоквашей.
7. Требуется: 4 – 5 ст. л. замоченного или проросшего зерна пшеницы, ржи, кукурузы, 150 г молодого зеленого горошка, пучок зеленого чеснока, 150 г простокваши, укроп. Приготовление. Все измельчить, смешать и заправить простоквашей.
8. Требуется: 4 – 5 ст. л. зерен пшеницы, по 100 г капусты и яблок, 150 г простокваши, 1 ст. л. меда, сок 0,5 лимона. Приготовление. Все измельчить, смешать и заправить простоквашей.
9. Требуется: 1 банан, 1 киви, 100 г домашнего сыра или брынзы, 3 ст. л. зерен граната, 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, 2 ст. л. пророщенных семян подсолнечника, 2 ст. л. меда, сок 0,5 лимона. Приготовление. Банан нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Манго и киви нарезать мелкими кубиками. Сыр нарезать кубиками, соединить с фруктами, добавить мед и перемешать. Пророщенные зерна и семена слегка подсушить, выложить на фрукты.
