✓ Лук, цветную капусту и шпинат не рекомендуется молоть на мясорубке, так как исчезает их специфический вкус и улетучиваются ароматические вещества.
✓ Измельчать зелень надо быстро, чтобы сократить время контакта клеточных тканей с воздухом, в результате которого разрушается витамин С. Следует добавить в нее яблочный уксус или лимонную кислоту — они способствуют брожению клетчатки, набуханию белковых компонентов и предохраняют витамин С от разрушения.
✓ Не следует заправлять перцем или горчицей растения с горьким вкусом (пастушья сумка, одуванчик лекарственный, ярутка полевая).
✓ Растения со сладковатым вкусом (ясотка белая, сныть, очиток пурпуровый и др.) становятся вкуснее при добавлении острых приправ.
✓ Салаты можно готовить из одного вида растений или же смешивая несколько видов. Хорошие смеси получаются при сочетании душистых трав с травами, лишенными запаха, безвкусных — с обладающими выраженным вкусом, кислых — с малокислыми, горьких — с пресными.
Потребление сырых продуктов оказывает сильное влияние на организм человека, проявляются те или иные из перечисленных ниже благоприятных симптомов.
✓ Улучшается пищеварение. Исчезает даже самый стойкий запор.
✓ Возбудители ряда инфекционных заболеваний внутренних органов (гепатит, пиелит, цистит) утрачивают свою вирулентность.
✓ Возвращается аппетит, исчезают ощущения чрезмерного голода и жажды.
✓ Спадают отеки, вследствие чего увеличивается количество выделяемой мочи. Вес больного в начале лечения быстро уменьшается (в значительной мере это объясняется еще и тем, что из пищи почти исключается соль), нормализуется кислотность желудочного сока, а также кислотно-щелочное равновесие в организме.
✓ Исчезает расстройство желудка (понос).
✓ Снижается нагрузка печени и почек.
✓ Исчезают авитаминоз и гиповитаминоз.
✓ Улучшается микрофлора во рту, укрепляются расшатанные от парадонтоза зубы.
✓ Повышается естественный иммунитет организма.
✓ Уменьшается вязкость крови. Как следствие этого — улучшается капиллярное и артериальное кровообращение, происходит нормализация тонуса сосудов, свертываемости крови и коронарного кровообращения. В результате таких изменений улучшается питание сердечной мышцы и растворяются отложения на стенках кровеносных сосудов при атеросклерозе.
✓ Сокращается потребность во сне, пробуждение легкое.
✓ Уменьшается потребность в косметике и средствах гигиены. Понижается количество выделяемого пота, сама жидкость теряет запах.
