Свежие помидоры вымыть, окатить кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Маринованные помидоры очистить от кожицы и растереть с нарезанными свежими помидорами. Полученную массу заправить растительным маслом и сахаром, после чего выдержать в течение 20 минут. Готовую овощную смесь процедить, чтобы слить масло, и залить томатным соком. Полученный коктейль разлить по бокалам.
ОБЕД «ТРАДИЦИОННЫЙ»
ГРИБНОЙ САЛАТ С СЫРОМ
Ингредиенты
2 стакана измельченных маринованных грибов, 1 баночка консервированной кукурузы, 2 луковицы, 2 столовые ложки тертого сыра, 1/2 банки майонеза, 1 чайная ложка измельченной зелени укропа.
Способ приготовления
Лук мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле. Пока лук пассеруется, грибы нарезать крупными дольками. Сыр натереть на мелкой терке. Крупно порубить свежую зелень укропа. Перемешать сыр, лук, грибы и кукурузу, после чего заправить салат майонезом. Сверху украсить салат укропом.
РАССОЛЬНИК
Ингредиенты
11/2 л мясного бульона, 3 клубня картофеля, 2 столовые ложки риса, 1 луковица, 1 морковка, коренья петрушки, 1 столовая ложка растительного жира, 2 соленых огурца, 1 столовая ложка томатной пасты, 4 столовые ложки сметаны, зелень укропа.
Способ приготовления
В горячий бульон или воду опустить вымытый рис и варить. Нарезанные кубиками картофель, морковь, коренья, мелко нарезанный лук обжарить на жире, добавить в суп. Когда картофель размягчится, опустить в суп очищенные от семечек мелко нарезанные огурцы и томатную пасту. Подавать со сметаной.
КОТЛЕТЫ ЖАРЕНЫЕ
Ингредиенты
5 замороженных (магазинных) котлет, 1 пакетик панировочных сухарей, 2 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла.
Способ приготовления
Замороженные котлеты разморозить и обвалять в панировочных сухарях. Яйца разбить, перемешать. Котлеты обвалять в яйцах, затем в панировочных сухарях. В течение 1–2 минут обжарить котлеты с обеих сторон на раскаленной сковороде. Когда образуется плотная коричневатая корка, дожарить их в течение 7–10 минут до полной готовности на слабом огне.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты
1 кочан цветной капусты небольших размеров, 1 стакан майонеза, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Капусту вымыть, соцветия отварить в подсоленной воде. Приготовленные соцветия выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, залить майонезом и запекать в духовке в течение 20–25 минут.
КОФЕ ГЛЯСЕ
Ингредиенты
3 столовые ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 200 г шоколадного мороженого, 2 столовые ложки какао со сгущенным молоком, 2 столовые ложки взбитых сливок, 2 чайные ложки сахара.
