Перед подачей суп посыпать натертым сыром.
РУЛЕТИКИ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ
Ингредиенты
12 ломтиков соленой красной рыбы, 1 стакан китайской капусты (нарезанной мелкой соломкой), 4–5 маслин, 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка сока лимона.
Способ приготовления
Маслины нарезать кружками, часть из них смешать с капустой и заправить майонезом. Полученную смесь разделить на 12 порций и завернуть каждую в ломтики рыбы. Каждый ломтик скрепить шпажкой, на кончик которой надеть оставшиеся кружочки маслин.
Готовые рулетики запечь в микроволновой печи в течение 3–4 минуты. Сервировать по 2 рулетика на персону.
ПОМИДОРЫ С БЕЛЫМ ХЛЕБОМ
Ингредиенты
8 помидоров, 4 ломтика белого хлеба, 4 столовые ложки натертого сыра, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/3 пучка петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки, освободить от мякоти с семечками. Белый хлеб раскрошить, смешать с сыром, мелко рубленной зеленью, перцем и солью. Полученным фаршем наполнить помидоры, положить их на смазанную маслом сковороду и запекать в течение 15 минут. Готовые помидоры томить в духовке в течение еще 10 минут перед подачей на стол. Сервировать овощи по 2 штуки на персону.
ХОЛОДНЫЙ ПРЯНЫЙ ЧАЙ
Ингредиенты
2 столовые ложки черного чая, 1/2 л воды, 1 чайная ложка имбиря, 1 чайная ложка измельченных листьев мяты, 3 лимона, сахар.
Способ приготовления
Лимоны отжать с помощью соковыжималки.
Чай, специи и мяту смешать, залить кипятком. Через 5–7 минут процедить, добавить сахар и остудить.
Остывший напиток смешать с лимонным соком.
ОБЕД «ВТОРНИК»
САЛАТ «АССОРТИ»
Ингредиенты
200 г небольших креветок, 500 г мидий, 100 г оливок без косточек, 250 г риса, 1 зеленый болгарский перец, 1 помидор, 100 мл оливкового масла, 50 мл 9 %-го уксуса, 1 пучок нашинкованной петрушки или кинзы, сок половины лимона, 2 яйца, сваренных вкрутую, листья салата-латука, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Отварить и очистить креветок. Вымыть и очистить от водорослей мидий, отварить их и вынуть из раковин. Вымыть и очистить перец и нарезать его тонкими кольцами. Сварить рис, вымыть, высушить. Помыть помидор и нарезать небольшими кусочками. Яйца нарезать дольками. Уложить на дно салатника листья салата-латука и выложить на него все тщательно смешанные ингредиенты. Поставить салат в холодильник.
ПАРОВАЯ ЯИЧНИЦА
Ингредиенты
6 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.
Способ приготовления
