Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины | страница 58



Утром булочки разогреть в микроволновой печи и подать к столу.

ТЫКВЕННЫЙ СОК С МЕДОМ И АПЕЛЬСИНОВЫМИ ДОЛЬКАМИ

Ингредиенты

500 мл тыквенного сока, 1 столовая ложка жидкого меда, 1 апельсин.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, удалить пленки, разложить по бокалам.

Тыквенный сок смешать с медом, разлить по бокалам.

ЗАВТРАК «ТЫКВЕННЫЙ»

ТЫКВЕННАЯ КАША

Ингредиенты

800 г тыквы, 300 г пшена или риса, 100 г сливочного масла, 1 л молока, сахар, соль.

Способ приготовления

Кашу приготовить с вечера. Для этого тыкву вымыть, срезать корку, удалить семена и волокна, нарезать мелкими кубиками, влить горячее молоко, довести до кипения, добавить сахар, соль, промытую крупу и варить на слабом огне до готовности.

Утром кашу разогреть в микроволновой печи, заправить сливочным маслом и подать к столу.

ТЫКВЕННО-МОРКОВНЫЙ НАПИТОК

Ингредиенты

300 г тыквы, 2 морковки, 100 г нежирного мороженого.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, срезать корку, удалить семена и волокна, нарезать некрупными кусочками. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. Подготовленную морковь и тыкву поместить в соковыжималку, выжать сок. Овощной сок охладить, разлить по бокалам, положив в каждый по шарику мороженого.

ЗАВТРАК «ШЕЙП»

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Ингредиенты

200 г салата лолло россо, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 200 г шпината, 300 г шампиньонов, 40 мл лимонного сока, 50 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Салат лолло россо и шпинат вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Зелень укропа и кинзы вымыть, мелко нарезать. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать четвертинками и обжарить в растительном масле. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

ОЛАДЬИ ИЗ МЯСА КРИЛЯ

Ингредиенты

100 г консервированного мяса криля, 100 г морской капусты, 100 г муки, 2 яйца, 15 мл лимонного сока, 100 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Массу для оладий приготовить с вечера. Морскую капусту мелко нарезать, смешать с мясом криля, мукой, яйцами, лимонным соком, солью и перцем. Полученную массу тщательно перемешать.

Оладьи жарить с двух сторон на раскаленной сковороде в растительном масле.

Подавать к столу можно с соевым соусом.

КОКТЕЙЛЬ «РАДУГА» Ингредиенты 100 мл морковного сока, 200 мл яблочного сока, 100 мл апельсинового сока, 1 чайная ложка свекольного сока, 1 яблоко.

Способ приготовления

Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать фигурными ломтиками.