Свинину промыть и нарезать мелкими кусочками.
Лук, корень сельдерея и морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками и спассеровать в разогретом растительном масле.
Муку обжарить в отдельной сковороде, добавить сметану и довести на слабом огне до загустения. В сковороду с овощами выложить свинину, посолить, поперчить, слегка обжарить на сильном огне, затем уменьшить огонь, добавить сметанный соус, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности.
Готовую кашу разложить по тарелкам, сверху выложить свинину с овощами, полить подливой, образовавшейся при тушении мяса, и посыпать измельченной зеленью петрушки.
ЧАЙ С ШИПОВНИКОМ
Ингредиенты
2 чайные ложки черного чая, 4 столовые ложки сушеных плодов шиповника, 4 ломтика лимона, сахар.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить чай и плоды шиповника, залить кипятком на 1/2 объема, настаивать в течение 5 минут.
Чайник наполнить кипятком, настаивать в течение 3 минут.
Чай разлить по чашкам. В каждую чашку добавить сахар и ломтик лимона.
УЖИН «КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ»
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И РЕДИСА
Ингредиенты
4 огурца, 1 пучок редиса, 2 яблока, 1 луковица, 1 пучок салата, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.
Способ приготовления
Редис вымыть, нарезать кружочками. Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зеленый лук и листья салата вымыть, нарубить. Зелень петрушки вымыть. Чеснок очистить, вымыть, растолочь.
Редис перемешать с огурцами, яблоками, репчатым луком, листьями салата и зеленым луком, посолить.
Растительное масло перемешать с уксусом и чесноком. Заправить приготовленной смесью салат.
Салат украсить веточками петрушки.
ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ТУШЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты
500 г филе курицы, 50 г риса, 1 луковица, 1 яйцо, 300 г баклажанов, 100 г шампиньонов, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Филе курицы вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить рис и яйцо. Фарш посолить и перемешать. Из фарша сформовать котлеты, варить на пару до готовности.
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Баклажаны и грибы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на среднем огне, посолить, тушить на слабом огне до готовности.
