Яйца взбить с молоком, мукой и солью, залить помидоры. Изделие перевернуть, положить сверху кусочки болгарского перца. Жарить на слабом огне под крышкой в течение 3–5 минут.
Омлет выложить на тарелку, украсить кольцами лука, веточками петрушки и посыпать перцем.
НАПИТОК «МЕДОК»
Ингредиенты
60 г меда, 100 г малины, 100 г ежевики, 50 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа.
Способ приготовления
В 400 мл теплой воды положить мед, размешать, довести до кипения, снять пену. Охладить, добавить лимонную кислоту.
Малину и ежевику вымыть, растереть с сахаром, добавить в охлажденный напиток.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
УЖИН ПО-ФРАНЦУЗСКИ
САЛАТ «ПРОВАНСАЛЬ»
Ингредиенты
300 г ветчины, 200 г шпината, 75 г дикого риса, 2–3 сваренных вкрутую яйца, 100 г листьев салата, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 150 г низкокалорийного майонеза.
Способ приготовления
Ветчину нарезать тонкими полосками. Шпинат вымыть, обсушить и нашинковать. Рис промыть, отварить в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг и обсушить. Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты смешать, заправить майонезом и выложить на листья салата.
Перед подачей к столу украсить салат дольками яиц и веточками зелени.
ДЕСЕРТ «ЖЮСТИНА»
Ингредиенты
3 апельсина, 1 грейпфрут, 1 яблоко, 1 стакан нежирной сметаны или йогурта, 3 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Апельсины и грейпфрут вымыть, разрезать на половины, вынуть мякоть так, чтобы не повредить кожуру, разделить на дольки и нарезать каждую небольшими кусочками. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Кусочки апельсинов, грейпфрута и ломтики яблока смешать и выложить в корзиночки из кожуры.
В йогурт или сметану добавить сахар и взбить миксером до образования густой пены. Полученным соусом залить содержимое корзиночек и поставить в холодильник на 30 минут.
УЖИН «ЛЕТНИЕ ФАНТАЗИИ»
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ КУРИЦЫ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты
4–5 помидоров, 100 г куриного фарша, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и подготовить к фаршированию. Зелень петрушки вымыть и измельчить, оставив несколько веточек для украшения.
Лук очистить и мелко нарезать. Куриный фарш выложить на сковороду, влить немного воды, добавить лук, сливочное масло, соль, перец и тушить до готовности, затем остудить и смешать с рубленой зеленью.
