//__ * * * __//
321. Почему-то ни у кого не вызывает сомнений, что наиболее нежное мясо — самое свежее. На самом деле это не так! Сразу после убоя скота наступает трупное окоченение, в результате чего мясо становится жестким. А уже в процессе выдержки, которая может быть сухой или влажной, мясо смягчается и приобретает лучший вкус и аромат. Поэтому употреблять в пищу этот продукт лучше после вызревания.
//__ * * * __//
322. Распространено мнение, что самая опасная змея — это королевская кобра. Однако можно назвать еще как минимум трех змей, яд которых не менее опасен. Так, в Австралии обитает ядовитая тигровая змея, а в Индии сразу две опасные змеи — крайт и индийская очковая.
//__ * * * __//
323. Существует устойчивый стереотип, что наука и любая общественная деятельность — прерогатива мужчин. Однако истории известны многие женщины, изобретения которых способны развеять это мнение. Так, в числе достаточно важных «женских» достижений выделяются розовое шампанское, циркулярная пила, перископ для подводных лодок, мясные консервы, посудомоечная машина, бюстгальтер, снегоуборочная машина, стеклоочистители, фильтр для кофе, глушитель для автомобиля, детские подгузники, шоколадное печенье, беспроводной интернет, бронежилет, силикон и многое другое.
//__ * * * __//
324. В русской кухне жюльеном называют запеченное блюдо из грибов. Однако на самом деле слово «жюльен» имеет другое, более широкое значение. Изначально этим термином обозначали пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой или тонкими колечками (для лука и помидоров). Позднее жюльеном стали называть и блюда, ингредиенты которых были нарезаны таким способом.
//__ * * * __//
325. Многие думают, что кроты слепые. Однако это не так. У животного очень маленькие глазки, размером с булавочную головку прикрытые шерстью и кожей. Кроты могут видеть, но очень плохо — они способны лишь отличать день от ночи.
//__ * * * __//
326. Принято считать, что при кипячении воды происходит ее обеззараживание. Однако многочисленные исследования показали, что даже при таком способе обработки воды некоторые тяжелые металлы не исчезают, а частицы хлора могут вступать в контакт с другими элементами и образовывать достаточно вредные вещества. Также ученые пришли к выводу, что если одну и ту же воду кипятить по несколько раз, то концентрация таких опасных соединений будет с каждым разом увеличиваться, а доля полезных соединений кислорода уменьшаться.
