Салат из граната и баклажанов
30 мин
3 порции
4 граната (для сока), 100 г. зерен граната, 600 г. баклажанов, 4 дольки чеснока, стручковый сладкий перец, соль по вкусу.
1. Выжать из гранатов сок и смешать его с чесноком, истолченным с солью. Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть изрубить.
2. Добавить подготовленную приправу с гранатовым соком и очень мелко нарезанный перец. Затем все перемешать, переложить на блюдо и посыпать зернами граната.
Салат из граната и свеклы
30 мин
3 порции
4 граната (для сока), 100 г. зерен граната, 500 г. свеклы, 2 головки репчатого лука, 1–2 веточки петрушки.
1. Свеклу вымыть, испечь, почистить и потереть на терке. Соединить с соком граната, чтобы получилась масса средней густоты. Добавить очень мелко нарезанный репчатый лук, измельченную зелень петрушки, соль.
2. Все хорошо перемешать и посыпать зернами граната.
5 мин
1 порция
Напиток «Фанта», «Тархун» или «Фиеста», 40 г. манго, 20 мл охлажденных сливок, желток 1 яйца, соль по вкусу.
1. Манго нарезать кубиками, положить в бокал, влить охлажденные сливки, а затем — желток сырого яйца и посыпать солью.
2. Осторожно, по стенке бокала, влить безалкогольный напиток.
5 мин
1 порция
25 г. манго, 25 г. апельсинов, 10 г. сахарного сиропа, 20 мл апельсинового сока.
Мякоть манго и апельсинов нарезать кубиками и положить в бокал. Влить сахарный сироп, а также апельсиновый сок.
Салат-коктейль апельсиново-яблочный
5 мин
1 порция
25 г. апельсинов, 25 г. яблок, 10 мл апельсинового сиропа, 10 мл апельсинового сока или 20 мл безалкогольного напитка («Тархун», «Фанта» или «Фиеста»).
1. Мякоть апельсинов и яблок нарезать мелкими ломтиками и положить в бокал.
2. Налить апельсиновый сироп, апельсиновый сок или любой безалкогольный напиток.
Совет: Свежие плоды покрыты тонким восковым налетом, поэтому никогда не следует мыть и обтирать яблоки, отобранные для хранения.
Салат-коктейль из яблок с кефиром
10 мин
3 порции
350 г. яблок, 50 г. тертого хрена, сок 1 апельсина, 1 ч. ложка сахара, 200 мл кефира, соль по вкусу.
1. Очищенные яблоки без сердцевины натереть на терке, смешать с тертым хреном, соком апельсина.
2. Посолить салат, добавить сахарный песок, кефир и охладить.
Салат из яблок, зеленого горошка и лука
20 мин
3 порции
300 г. яблок, 20 г. зеленого горошка, 80 г. репчатого лука, 1 средняя луковица, 130 г. сметаны, 30 г. сахара, соль по вкусу.
1. Зеленый горошек отварить в небольшом количестве воды при открытой крышке (для сохранения зеленого цвета), откинуть на сито или дуршлаг. Яблоки помыть, удалить сердцевину, лук почистить и нарезать небольшими кубиками.
