Салат картофельный с луком и чесноком
25 мин
2 порции
6 шт. картофеля, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 50 мл воды, укроп, соль по вкусу.
1. Картофель отварить и нарезать ломтиками. Очищенные дольки чеснока истолочь в ступке, разбавить холодной кипяченой водой. Мелко нарезанный репчатый лук поджарить на растительном масле. Соединить его с картофелем, добавить чеснок, соль и все перемешать.
2. При подаче салат посыпать укропом.
Салат картофельный с огурцами
25 мин
1 порция
3 шт. картофеля, 1 огурец, 1 помидор, 100 г. зеленого лука, 130 г. сметаны, листья зеленого салата, зелень укропа, соль по вкусу.
1. Картофель почистить, отварить и нарезать кубиками. Огурцы и помидоры нарезать ломтиками. Все смешать с мелко нарезанным зеленым луком, посолить, заправить сметаной.
2. Салат выложить на блюдо, выстланное листьями зеленого салата, посыпать укропом.
Салат из картофеля и соленых огурцов
25 мин
2 порции
5 шт. картофеля, 2 соленых огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.
1. Сваренный в кожуре картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук.
2. Салат заправить сметаной.
Салат из картофеля и маринованных огурцов
40 мин
4 порции
300 г. картофеля, 300 г. маринованных огурцов, 200 г. моркови, 1 ст. ложка хрена в уксусе, 300 г. сметаны, перец, сахар, соль по вкусу.
1. Отваренный «в мундире» картофель очистить от кожуры и, вместе с отварной морковью и очищенными от кожуры огурцами, нарезать кубиками. К сметане добавить специи.
2. Сначала в соус положить огурцы и морковь, а затем — картофель. Все осторожно перемешать.
Картофельный салат с помидорами и зеленым горошком
30 мин
1 порция
3 шт. картофеля, 2 помидора, 100 г. зеленого горошка, 3 ст. ложки сметаны, 1 яичный желток, укроп, соль по вкусу.
1. Сваренный и нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанные помидоры и сваренный горошек перемешать, посолить по вкусу и полить сметаной, в которой до этого размешан желток.
2. Посыпать мелко нарезанным укропом и подавать к столу.
Совет: Молодой картофель легко очистится, если предварительно опустить его в холодную воду.
Салат из картофеля с редисом
30 мин
2 порции
3 шт. картофеля, 1 помидор, 1 огурец, 4 шт. редиса, 4 листа салата, 1 вареное яйцо, 100 г. сметаны, зеленый лук, зелень, соль по вкусу.
1. Отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с нарезанными ломтиками огурцами, помидорами, листьями салата, разрезанными на 3–4 части, измельченным зеленым луком и нарезанным ломтиками редисом.
