Применение в медицине
В народной медицине сок свеклы используют при гипертонии как седативное средство и при заболеваниях печени. Свеклу рекомендуют употреблять при цинге, с этой же целью используют и листья растения. Салаты из вареной свеклы рекомендуют при спастических запорах, особенно в пожилом возрасте, при анемии, заболеваниях печени и почек.
Места произрастания
Свекла известна была в культуре за много веков до нашей эры, в настоящее время повсюду возделывается как ценная кормовая, пищевая и сахарная культура.
Сельдерей душистый (пахучий) – Apium graveolens.
Семейство зонтичные.
Описание
Двулетнее овощное растение.
Корень толстый, мясистый, от него отходят многочисленные тонкие боковые корни. В первый год развивается розетка крупных листьев до 30–50 см длиной, листья перисто-рассеченные, с мясистыми черешками.
На второй год образуется прямостоячий разветвленный стебель, полый изнутри, высотой до 1 м. Цветки мелкие, белые, образуют многочисленные небольшие зонтики. Плоды – темно-коричневые округлые двусемянки. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе.
Заготовка
С лечебной целью используют корни, листья и сок листьев.
Химический состав
В корне содержатся эфирное масло, слизи, аспарагин, холин, минеральные соли (калия, кальция, фосфора, натрия).
В листьях – витамины С, РР, группы В, гликозид апиин.
Фармакологические свойства
Листья, корни, свежий сок являются эффективными лечебными средствами. Сельдерей обладает противовоспалительным, обволакивающим, мочегонным действиями.
Применение в медицине
Отвар корней рекомендуют для улучшения аппетита, пищеварения, полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при запорах. Сельдерей полезен пожилым людям, его рекомендуют при ожирении. В народной медицине сельдерей употребляют при малярии, крапивнице, заболеваниях печени и почек. Он находит применение в косметике и дерматологии – в виде примочек из свежего сока и отвара, настоя семян.
Немного истории
Сельдерей был известен с глубокой древности. Венками из сельдерея украшали победителей спортивных состязаний.
В восточной медицине сельдерей рекомендовали употреблять в пищу больным раком. В России он появился в начале XVIII в.
Места произрастания
Повсеместно разводится в качестве огородной овощной культуры.
Смородина черная – Ribes nigrum.
Семейство крыжовниковые.
Описание
Многолетний кустарник до 1,5 м высотой.
Листья крупные, до 8,5 см длиной и 10 см шириной, очередные, черешковые, 3—5-лопастные, до 10 см шириной, с ароматным специфическим запахом. Цветки 7–9 мм длиной, лиловые или розовато-серые. Соцветие – кисть. Плод – круглая черная ягода диаметром до 10 мм со своеобразным сладковатым вкусом. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-августе.
