Овощи, запеченные в духовке
400 г адыгейского сыра, 10 шт. картофеля, 1 ч. ложка асафетиды, 5 ч. ложек соли, 1 ч. ложка молотого черного перца, 5 ст. ложек петрушки, 3 ст. ложки молотого кориандра, 700 г сметаны (жирной), 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки. Нарежьте картофель кружочками. Включите духовку. На дно противня положите масло. Когда оно растает в духовке – выложите на дно картофель ровным слоем. Посолите и запекайте почти до полной готовности.
Когда картофель будет почти готов, вытащите противень. Посыпьте картофель перцем, асафетидой и раскрошенным сыром.
Сметану перемешайте с мукой, кориандром и солью до однородной массы. Затем равномерно размажьте эту массу поверх картофеля с сыром. Поставьте в духовку еще на 10 минут.
Посыпьте зеленью и подавайте!
Запекать таким образом можно тыкву, морковь, кабачки, баклажаны.
Самое главное – готовить в хорошем настроении, с добрыми пожеланиями тем, кто будет есть. Тогда пища точно будет и здоровой, и вкусной.
Блюда из молока и молочных продуктов
О молоке, как и обо всем в этом мире, можно услышать самые противоречивые мнения. Одни провозглашают: «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» Другие, напротив, утверждают, что ни детям, ни даже взрослым молоко пить не стоит и, вообще, это продукт не для людей.
Поскольку сегодня мы собираемся рассказать вам
о том, какие блюда можно приготовить из молока и молочных продуктов, то, судя по всему, нам нужно сначала разобраться, а можно ли вообще эти блюда есть, не опасно ли это для здоровья человека.
Начнем с того, что молочные продукты и молоко очень опасны для тех, кто считает их опасными, поскольку в Аюрведе нашему отношению к тем продуктам, которые мы едим, придается огромное значение.
Лучше, конечно, есть те продукты, которые вы любите и считаете полезными для себя. Но это, так скажем, субъективный момент. Какова же объективная точка зрения?
С позиции Аюрведы, каждый человек и каждый продукт имеют свою индивидуальную энергетику: взаимодействие индивидуальностей может вызвать либо резонанс, любо диссонанс. Влияние любого продукта на каждого из нас имеет весьма многозначную и глубоко индивидуальную природу, которую сложно осознать во всей полноте. Кроме знания вкуса, температуры, эффекта после переваривания и того, как это повлияет на вашу индивидуальную психофизическую конституцию, необходимо учитывать, например, наличие или отсутствие пищевой аллергии, возможности пищеварения, сезон, климат, возраст и общее состояние человека.
