Лечение В 1 -гиповитаминоза
Считается, что взрослый человек должен потреблять 1,1 – 2,1 мг тиамина в сутки. Известно, что к числу продуктов, содержащих набольшее количество этого вещества, принадлежат хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола, бобовые, а что касается продуктов животного происхождения, то это в первую очередь печень. Но особенно много тиамина в пивных дрожжах. Богаты по содержанию данного вещества крупы. Вот какая картина открывается при анализе различных круп на содержание витамина В1: в горохе лущеном – 0,90 мг на 100 г съедобной части продукта; в овсяных хлопьях «Геркулес» – 0,45 мг; гречневой крупе – 0,43 мг; пшене – 0,42 мг; макаронных изделиях – 0,17 мг; манной крупе – 0,14 мг; перловой крупе – 0,12 мг; рисовой крупе – 0,08 мг. А вот какие данные существуют относительного содержания витамина В1 в разнообразных хлебобулочных изделиях: дрожжи прессованные – 0,60 мг; хлеб пшеничный на витаминизированной муке – 0,41 мг; хлеб пшеничный 2-го сорта – 0,23 мг; хлеб пшеничный из обойной муки – 0,21 мг; хлеб ржаной простой – 0,18 мг; хлеб пшеничный 1-го сорта – 0,17 мг. Подобная же статистика относительно овощей и плодов: горошек зеленый – 0,34 мг; щавель – 0,19 мг; картофель – 0,12 мг; перец сладкий красный – 0,10 мг; морковь красная – 0,06 мг; томаты грунтовые – 0,06 мг; апельсины – 0,04 мг; капуста – 0,02 мг; яблоки – 0,01 мг. Молоко и молочные продукты: молоко стерилизованное – 0,09 мг; творог жирный – 0,05 мг; творог нежирный – 0,04 мг; молоко пастеризованное – 0,04 мг; молоко обезжиренное – 0,04 мг; сыр – 0,03 мг; сливки 20%-ной жирности – 0,03 мг. Мясо и мясные продукты: свинина – 0,52 мг; почки говяжьи – 0,39 мг; печень говяжья – 0,30 мг; печень свиная – 0,30 мг; баранина – 0,09 мг; говядина – 0,07 мг; яйцо куриное – 0,07 мг. Как для лечения и профилактики любой формы авитаминоза для лечения и профилактики В1 гипо– и авитаминозов, как правило, используются биофит «Овес» и витаминно-минеральные премиксы «Валетек» для хлебобулочных изделий. Кроме того, для лечения возможно назначение драже тиамина бромида в следующих дозах: взрослым – по 0,005 – 0,01 г в день курсом 30 – 40 дней.
Лечение В 2 -гиповитаминоза
В связи с тем, что признанным фактом считается, что эндогенный синтез рибофлавина кишечной микрофлорой возможен, хотя степень его использования организмом неизвестна, удовлетворение потребности человека в витамине В2 преимущественно происходит за счет поступления в составе пищи и продуктов питания. Так же признанным фактом являются данные о суточной потребности в этом витамине организма человека. Она составляет от 1,5 до 2,1 мг. При сбалансированном питании это обеспечивается потреблением в процессе питания разнообразных молочных продуктов, печени, мяса, а также витаминизированного хлеба. Но здесь возникает интересная проблема, так как оказывается, что удовлетворить данную суточную потребность в витамине В2 не так-то легко и просто. Например наиболее популярными продуктами питания нашего меню как картофель, морковь, рыба, удовлетворить потребность в витамине В2 совсем не представляется возможным. Взять, к примеру, картофель, которого потребовалось бы съесть не менее 20 кг. С другой стороны, также нереально для подобного удовлетворения съедать в день примерно 1,5 кг говядины или же выпивать 2 л молока. Хотя следует оговорить, что суточная доза витамина В2 содержится всего в 15 г сухих пивных дрожжей или 80 – 100 г печени. Из всего вышесказанного можно понять, почему В2-гиповитаминоз довольно-таки распространенное явление в жизни человека. Данный витамин находится в следующих продуктах: молоко и молочные продукты: сыр – 0,38 мг на 100 г съедобной части продукта; творог нежирный – 0,25 мг; молоко пастеризованное – 0,15 мг; молоко обезжиренное – 0,15 мг; молоко стерилизованное – 0,13 мг; творог жирный – 0,03 мг; сливки 20%-ной жирности – 0,11 мг; мясо и мясные продукты: печень говяжья – 2,19 мг; печень свиная – 2,18 мг; почки говяжьи – 1,80 мг; яйцо куриное – 0,44 мг; говядина – 0,18 мг; баранина – 0,16 мг; свинина – 0,14 мг; крупы: гречневая крупа – 0,20 мг; горох лущеный – 0,18 мг; овсяные хлопья «Геркулес» – 0,10 мг; перловая крупа – 0,06 мг; пшено -0,04 мг; макаронные изделия – 0,04 мг; манная крупа – 0,04 мг; рис – 0,04 мг; хлебные изделия: дрожжи прессованные – 0,68 мг; хлеб пшеничный на витаминизированной муке – 0,33 мг; хлеб пшеничный из обойной муки – 0,12 мг; хлеб пшеничный 2-го сорта – 0,11 мг; хлеб ржаной простой – 0,11 мг; хлеб пшеничный 1-го сорта – 0,08 мг; овощи и плоды: горошек зеленый – 0,19 мг; щавель – 0,10 мг; перец сладкий красный – 0,08 мг; картофель – 0,07 мг; морковь красная – 0,07 мг; капуста – 0,07 мг; томаты грунтовые – 0,04 мг; апельсины – 0,03 мг; яблоки – 0,03 мг. Если вспомнить о применении пищевых добавок для лечения и профилактики В2-гипо– и авитаминозов, то здесь в первую очередь следует назвать биофит «Овес» и витаминно-минеральные премиксы «Валетек» для хлебобулочных изделий. К этому обычно добавляется назначение рибофлавина или флавитола по 0,005 – 0,01 г 1 – 3 раза в день в течение 1 – 1,5 месяца.
