· употребление цельных проростков может вызывать боль у тех, кто страдает язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому подобным пациентам подобает начинать с приема молочка из проростков, настоя или отвара перемолотых проростков;
· у пациентов, подвергшихся радиотерапии в связи с опухолевыми заболеваниями, возможно появление отеков, поэтому в такой ситуации им надлежит временно вообще прекратить прием проростков или хотя бы уменьшить их дозу;
· в первые дни приема зерна могут отмечаться слабость, головокружение, жидкий стул, считается, что подобные осложнения, как правило, проходят самостоятельно;
· возможно обострение хронических заболеваний.
Кроме того, при начале курса лечения проростками пшеницы, особенно в первые 2 – 3 дня их приема, рекомендовано принимать аскорбиновую кислоту, растворенную в теплой кипяченой воде – по 0,1 г 3 раза в день.
Технология проращивания пшеничных ростков
Оптимальным для лечебно-профилактического использования считается зерно, пустившее ростки длиной 1 – 2 мм. И эту формулу надо запомнить как «Отче наш», если вы хотите получить тот эффект, на который вы рассчитываете. Поскольку непосредственно в такой момент ценные вещества в зерне оптимально активны. Неплохо бы также помнить о том, что объем зерна после проращивания может вырастать вдвое. Иными словами, из одного стакана зерен получается два стакана проростков. Для правильного начала процесса проращивания неплохо было бы подобрать правильное зерно. А для этого во время отбора или покупки зерна нужно обращать внимание на следующие обстоятельства:
· степень загрязненности зерна сорными семенами, камешками и прочими посторонними включениями, так как надлежит приобретать исключительно чистое зерно;
· зрелость зерна, поскольку наличие большого числа незрелых зерен указывает на непригодность данного сырья для проращивания;
· целостность зерен, так как сморщенные, дробленые или расплющенные зерна не годятся для процесса проращивания;
· окраска зерна должна быть ровной и здоровой, на ней не должно быть никаких темных пятен;
· степень влажности, поскольку зерновой материал не должен быть пересушенным, прелым или зараженным плесневым грибком;
· год сбора урожая, так как зерна, которые хранятся около года, прорастают хорошо, а хранящиеся два и более лет – плохо, следовательно, их также отбрасываем;
· применялись ли ядохимикаты в процессе выращивания урожая и хранения зернового материала, соответственно, если – да, то такое зерно нам также не подходит.
